【大紀元2019年10月17日訊】（大紀元記者林萌騫台灣南投報導）南投世界茶業博覽會今年首度引進「宋代點茶」體驗，重現宋代茶具「竹副師」（茶筅），由太極美地茶學院現場指導遊客，透過前後擺動產生綿密泡沫，提升茶湯的口感層次。

南投茶博每年吸引許多愛茶人士前來品茗，太極美地茶學院為了讓大家感受不同以往的品茗方式，由茶學院講師帶領民眾，親自感受從原本清爽的茶湯，到點茶後產生沫浡，呈現完全不同的口感。

茶學院院長張淑貞表示，宋代茶具「竹副師」是回溯日本茶道後才找到適合使用的白竹，使用者透過前後擺動產生泡沫，打的過程中氧氣進入，泡沫越多代表點出的沫浡層次堆疊越多，考驗鬥茶的技術。

張淑貞指出，該茶具是經過2年多的研究，考據宋代水墨畫而來，請工藝師手工製作，每支竹子切割成130片竹片，製作難度相當高。

太極美地茶學院的宗旨為茶與竹的文化體驗，活動中主要使用竹器與茶湯，本次配合茶博10年，特別重現宋朝的竹副師、鳳祥碗，由數十位學院講師輪流在現場指導，讓民眾透過五感體驗宋代點茶的氛圍。

點茶體驗，遊客先聞茶香，再以凍頂窯鳯祥碗學習宋代泡茶流程，接著品茗4種茶，包括焙火凍頂烏龍茶、九二一地震後聞名的貴妃茶、近年盛行的小葉紅茶及來自四川的藏茶，感受泡沬融合茶湯的口感，最後品嚐精緻茶點。

茶學院表示，點茶的泡沫越多，代表點出的沫浡層次堆疊越多，口感變得更加綿密、柔順、不苦澀，用啜飲的方式品嘗，別有一番風味。

南投世界茶業博覽會宋代點茶體驗，位在中興新村大操場上，每日有10:00、11:00、13:30、14:30、15:30五個場次，費用每人200元。

責任編輯：英禎