【大紀元2019年01月08日訊】（大紀元記者鄭宜芬台北報導）號稱比伊比利豬還高級的「匈牙利綿羊豬」，在奧匈帝國時代是貴族才能吃得到的美食，現在在日本品牌「晴木千層豬排」廚師的巧手下，變成人氣美食炸豬排，肥肉均勻、口感Ｑ彈紮實，進駐信義區微風南山百貨，讓美食多了新選擇。

品牌獲封「千層豬排始祖」，從數十種豬肉中，依據肥瘦比例和肉質特性，從中挑選出最適合製成千層豬排的「三元豚」品種，這種品種擁有「幻之豚肉」的稱號，是以三種豬隻混種而成，豬隻的運動量高，並使用緊實及保水度高的大里肌部位，口感較一般豬肉更美味。

製作時利用獨門技術，將超薄切豬肉片層層堆砌，沾附生麵包粉，低溫油炸後垂直靜置，讓熱氣均勻擴散到內部，口感外脆內嫩多汁。人氣口味包括香濃起士、清香柚子胡椒、台灣限定的九層塔口味。◇

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