【大紀元2019年01月28日訊】（大紀元記者林萌騫台灣南投報導）魚池鄉鄉長劉啟帆及明道大學餐旅管理學系助理教授潘岱儒，28日在公所中庭廣場共同烹調一份五菜一湯的幸福年菜，致贈弱勢代表戶，為2月4日12家飯店業者關懷240戶弱勢家庭的「幸福年菜」活動揭開序幕。

為關懷弱勢族群，魚池鄉公所在歲末年終舉辦關懷弱勢、寒冬送暖的幸福年菜活動。日月潭周邊觀光餐旅業者紛紛響應。幸福年菜致贈對象為魚池鄉內低收入戶、獨居弱勢長者及村長提報的弱勢戶，共有240個弱勢家庭受惠。

代表學界的潘岱儒表示，這項公益活動是產官學的結合，製作五菜一湯「幸福年菜」。食材包括一隻雞，由各業者發揮各家特色，像香菇雞、人蔘雞等等，還有魚、蝦、肉，當然也包括除夕必備的「長年菜」，組合成五菜一湯。

「幸福年菜」將於2月4日除夕當天下午，由各村村長、鄉公所員工，兵分多路分別將年菜送達各關懷戶家庭，在寒冬中送上一股暖流，讓他們能感受到社會的關懷，心存希望，過個平安快樂的好年。

劉啟帆說，很高興邀請日月潭周邊的12家業者，以及承辦萬人泳渡的埔里四季早泳會，共同參與此項有意義的活動，讓弱勢戶能享受暖暖的「幸福年菜」，除此之外，還有善心人士提供的暖暖外套，讓弱勢戶過一個暖暖的好年。

魚池鄉公所也希望藉由寒冬送暖活動，拋磚引玉，喚起社會大眾對弱勢族群的關懷，帶動更多有愛心的社會人士或團體一起加入關懷弱勢的行列，讓大家都能生活得安全、健康、快樂。

責任編輯：昌英