【大紀元2019年01月25日訊】（大紀元記者李擷瓔台灣嘉義報導）嘉義市大家長勇媽黃敏惠25日率領一批精英市民勇爸勇媽來到家樂福嘉義店實地抽檢年貨，為食安把關。訓練有素的勇爸勇媽市民行動力超強，記憶力更是不在話下，為大賣場抽檢年貨護食安用心用力，幫市長完成立牌掛保證。

勇媽市長與市民在多支攝影機照相機的紀錄下，完成賣場內巡視抽檢包裝、散裝、冷凍、冷藏生鮮等食品，黃敏惠並以溫度檢測計測量生鮮魚類的溫度是否符合規定標準。檢查合格後，由勇媽市長親自插上「食安在嘉」立牌掛保證。現場勇媽市長也傳授選購年貨的8大攻略，只見勇媽市民在台下勤作筆記，並現場舉手搶答，拿豬年食安福袋。

市府衛生局自去(107)年12月1日起啟動「複合式年節食品安全行動專案」，已針對360家食品業者完成稽查食品良好衛生規範準則(GHP，如現場環境衛生、廢棄物管理等)，並查核2200件年節食品標示及抽驗147件年節食品，檢查及抽驗結果合格率皆達97%，並於「食安在嘉」網站公布抽驗結果，就是要讓民眾「食在安心過好年」。

勇媽市長談到，食安把關第一關由業者做好自主管理與把關的工作，第二關則由市府把關查核，帶給市民更大的食安信心。黃敏惠也指出，此次衛生局的稽查強度與密集度(抽驗件數、店家家數等)都高於鄰近縣市，顯示市府積極打造「城市的食品安全品牌」，市府將持續與各單位做跨局處、跨部門的食安把關合作，並納入民間的力量，打造嘉義市成為「食安城市」。

家樂福嘉義店經理蘇國維店表示，賣場內的冷藏、冷凍區設有溫度顯示器，可隨時顯示生鮮食品是否在正常的溫度保鮮範圍值之下。而今日家樂福中區區經理李美華、消保官黃崇傑、衛生福利部食品藥物管理署技士、政風處及建設處等單位也都到現場指導，並有多位市議員現場與勇媽市民們玩搶答拿福袋遊戲。

衛生局代理局長廖育瑋提醒民眾，上傳統市場、超商或量販店選購年節食品時，採買先後順序應為常溫食品、冷藏食品，最後再買冷凍食品。若順序顛倒，冷凍食品可能因採購時間過長而退冰，產生微生物汙染風險。

衛生局張育彰科長指出，此複合式專案查核業者範圍，包含餐飲、物流、販賣、網購都有進行查核。像是網購食品製造業者稽查、餐飲業者稽查、年節應景食品抽驗、食品物流業冷凍冷藏運輸車輛查核、年節食品實地稽查(年貨大街稽查)、夜市食品衛生輔導等。不合格產品責令販售業者立即下架、回收及銷毀，後續裁處查辦則移請轄管衛生局，依《食品安全衛生管理法》處辦，請市民安心選購。

責任編輯：鄭樺