【大紀元2019年01月15日訊】（大紀元記者李平多倫多編譯報導）《加拿大飲食指南》（Canada’s Food Guide）早餐飲料指南上，水很可能會替代橙汁。這意味著，許多人的早餐可能不會再選橙汁。

果汁含糖太高

據CBC報導，過去幾十年來，指南一直推薦早餐喝半杯100%橙汁，相當於吃一份水果和蔬菜。衛生部發言人哲弗吉（Geoffroy Legault-Thivierge）在給CBC郵件中說，為減少糖份攝取，衛生部最近考慮修訂指南，以水代替橙汁。

批評人士認為，即使是純果汁，一杯果汁中糖份也太高。如百氏所屬康納公司（Tropicana）曾稱，要榨取1,700毫升59盎司的果汁，得用掉16隻橙子。

《榨汁：你不知道的果汁》（Squeezed: What You Don’t Know About Juice）一書作者漢密爾頓（Alissa Hamilton）表示，除攝取量控制是個問題外，喝飲料和吃水果兩者之間消化過程也不同。吃水果，水果中的纖維能減緩糖代謝。飲料中沒有纖維，喝下去一下子就會推高胰島素，如血液中胰島素過多，就是糖尿病前兆。另外，水果中的纖維使人有飽腹感，飲料喝得再多，不僅沒飽腹感，只會刺激人的飢餓感。

達爾豪斯大學（Dalhousie University）食品政策學教授查利波伊斯（Sylvain Charlebois）稱，指南對加人平日飲食影響極大，大學營養學專業第一節課，就是師生一起討論指南。

飲品業的抗爭

飲品業也一直想在指南中保持現有一席之地。僅去年一年，由可口可樂和百氏資助的加拿大飲料協會（CBA）就向聯邦各部門遊說50多次。

加拿大果汁學會（CJC）發言人路特勒齊（Jeff Rutledge）在給CBC聲明中說，加人並未過渡消耗果汁，許多人，尤其是兒童和年輕人，日常果蔬攝入本身就沒達到推薦最低標準，喝純果汁可幫助這類人日常攝入足夠營養。

實際上，指南建議也正反映近年加人飲食變化。Mintel市場情報機構數據顯示，2011～2017年期間，加人果汁消耗減少15%。食品飲料業分析師格瑞格裡（Joel Gregoire）說，果汁消耗減少，是因人們擔心攝入太多糖份。

為應對這一市場變化，多倫多飲品企業Greenhouse Juice Co.冷榨果汁不僅減少含糖水果，甚至以蔬菜代替水果。該公司目前最受歡迎的飲品中，主要是蔬菜汁。對於這家公司來說，指南取不取消果汁建議，都無關緊要。

責任編輯：文芳