【大紀元2018年09月06日訊】（大紀元記者謝五男台灣彰化報導）東部布拉谷社會企業與慶東國際企業2家公司，為協助地方發展，特別帶領部落原住民從台東來到大葉大學「取經」，向食品暨應用生物科技學系教授柯文慶「請益」，學習食品加工技術，希望透過加工技術的運用，讓當地的主要經濟作物鳳梨變成多元化產品，提升農民經濟收益。避免因為生產過剩而糟蹋掉。

大葉大學食品暨應用生物科技學系教授柯文慶指出，此次研習活動，布拉谷社會企業帶來台東部落盛產的土鳳梨和金鑽鳳梨，他帶領學員將鳳梨製作為果汁、果醬、果乾與酵素，這些產品完全沒有使用食品添加物，並可常溫保存，學員學會食品加工技術後，回到部落可以當種子教師，教其他居民做法，一方面打造鳳梨系列產品為觀光伴手禮，另一方面，慶東國際將協助行銷，部落的果汁、果醬可販售給全台各地的餐廳、糕餅業者當食品原料，開創農產品附加價值，讓部落永續發展。

布拉谷社會企業社長也是布農族的溫源田表示，「布拉谷」是日文的「部落」，部落裡有很多用心耕作的農夫，也有很棒的農產品。以他居住的巴喜告部落來說，鳳梨是最大宗的農產品，占經濟作物70％，是農民主要收入來源，但沒有自己的產品和通路，農民的收益有限。因此他特別帶領幾位居民到大葉大學取經，學習鳳梨的食品加工技術，希望透過農產品加工，為部落創造就業機會與經濟收益，也讓更多人可以品嚐到台東農產的好滋味。

慶東國際負責人劉東義說，他跟溫源田都是在台東長大的孩子，溫源田留在台東扶持農民，他則到外縣市發展，他一直很希望有機會回饋故鄉，所以得知溫源田想為部落開發自己的產品，他就推薦了產學合作的夥伴大葉大學。◇

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