【大紀元2018年09月02日訊】（大紀元記者盧桂蓮台灣雲林報導）每周六上午8點開始，在雲科大的雲旭樓前，一群樸實的小農，他們將自家友善耕種的作物跟大家分享，來這裡不只可以買到安全無毒的農產品，還可以學習到很多自我成長的課程及美食才藝，有些人從市集成立之初就堅持到今天，除了敬佩劉明俊老師的付出與用心，更珍惜的是這裡就像個大家庭，彼此和睦互助，充滿濃濃的人情味！

雲旭農市集是由雲科大通識教育中心於2016年2月27日成立，集合在地小農（包括無毒及有機）共同經營，同時也提供雲科大學生志工服務學習參與社會的機會。同學們學習市集管理、認識食材、活動策畫，也親自在周圍的空地種起有機作物，親身體驗的實務經驗，是求學過程中十分難得的農事經驗。

為了落實及提倡愛護地球環境資源的環保理念，市集於去年底開辦二手跳蚤市場，倡導「循環使用不丟棄、資源回收再利用」的概念，達到愛護地球的目的。這個想法很快獲得許多有志一同的有心入加入行列，尤其黃幸如班長更是全身心的投入，他認為你的舊愛也許是我的新歡，他一方面邀約相同環保理念的好朋友設攤，同時也將部分販賣收入捐給慈善機構。市集的多元化，帶來更多不同需求的人潮，為市集的活絡與發展共同努力。

市集每個月還舉辦2-3次健康美食及才藝教學活動，劉明俊老師邀請具有各項專才的美食家與才藝老師，做現場示範教學；鼓勵學員實際體驗，大家除了消費外更有一個自我成長學習的環境。教學內容豐富，包括地方傳統美食，碗粿、米糕、粽子、芋頭丸、炒米粉……等；也有彩繪、手工皂，造型氣球、果醬、環保酵素……等。

新光社區的秀美阿姨擅長為兒孫做米糕，她緊張又興奮地把自己家的廚房用具搬上講台，像自己母親或阿嬤搬仔細講解與示範，最後再一起圍坐分享美食；造型氣球達人高健榮老師教導大家做應節的燈籠氣球，為親子提供共作的愉快經驗和歡笑。

另外胡松枝老師的百吉饃餅分享的是北方美食，中間夾著特製的酸菜豬肉餡，挑戰大家的味蕾，驚訝美妙的感覺就在入口後的笑容中展現。王瀚老師豐富的專業知識是友善農夫的最愛，除了詳細介紹各種酵素作法，也跟學員分享他自製的果皮酵素。雲旭農成了友善農業的搖籃，也是美食家的最愛。

大部分的素人講師原是抱著分享的心情把自己擅長的技能跟大家分享，但在課程進行中認識更多相同興趣的人，有些甚至成了私下的好朋友，也成了雲旭農忠實的學員，對下次課程懷抱殷切的期待。貼心的劉老師負責全程錄影，除了徵得老師同意，將食譜作法毫不藏私的在臉書上分享，更剪輯分享現場教學的影片，走進雲旭農除了享受廚房的秘訣與溫馨，更有珍貴的各項祕訣免費擁有，這裡不愧是我們尋寶的好地方。

雲旭農於107年6月30協辦「食農教育推廣人員培訓活動」，連續兩天的課程中聘請董信宏老師、張傳嵩老師從有機農業談食農教育到食安課題探討，也安排學員到農場參訪與體驗，為農村再生計畫系列活動遴選推廣人員。

雲旭農希望透過課程帶給大家健康安全的飲食觀念、除了協助農民銷售優質農產品，建立消費者與農民的橋樑，更希望小農與消費者直接接觸，建立互信互惠。祈望這個平台讓廣大消費大眾能更貼近土地，具體的認識農業與地球環保的重要性。

位於雲林縣斗六市大學路三段123號，雲科大校園內的雲旭樓前目前營業時間是8-12點。兩年半來在劉明俊老師以及農學團隊及學校志工用心努力經營下，附近社區居民也熱烈參與。這是一個有愛心的市集，簡單、自然又沒有商業氣息，一群懷抱理想的有心人用實際行動愛護我們成長的土地。友善農業推廣的是從減少農藥、化肥到全面的有機目標，這個過程或許艱辛漫長，但是為了你我的健康與地球環保，需要你我共同守護，一起努力！

責任編輯：李薇