【大紀元2018年08月04日訊】（大紀元記者辛鴻報導）2014年10月新西蘭一款剛推出的巧克力奶，引起了超市排隊限量購買的新聞上了國際媒體。這款巧克力奶的創辦人 Peter Cullinane 有一個很別緻的中文名字——闞利南。

Peter笑稱自己的名字是4年前跟新西蘭一個貿易代表團去上海，同行的一位華人幫他起的。 Peter Cullinane 沒有意識到，這個偶然的中文姓氏卻道出 Lewis Road Creamery 成功的祕密。

闞利南的「闞」字是個不太常見的中文姓氏, 在《百家姓》中排第380位。「門」 裡麵包著一個勇敢的「敢」字。 這或許也映射出 Peter Cullinane的敢於從框框當中跳出來的一貫風格。

Lewis Road Creamery始於2011年Peter一個偶然的念頭， 就是想吃孩提時代自家農場的牛油。僅僅幾年之後，Peter Cullinane把Lewis Road Cremerary打造成新西蘭人朗朗上口的精品乳製品的品牌，產品從最初的黃油到有機奶、巧克力和各種口味奶、奶油、冰激凌、麵包等系列產品。 2016年Lewis Road Creamery的銷售收入超過2,500萬紐幣， 2017年10月份吸引了新西蘭最大的農業基金Southern Pastures的注資入股。

和蘋果的Steve Jobs、微軟的Bill Gates差不多， Peter Cullinane在70年代也是大學沒讀完就輟學了，19歲時進入惠靈頓的廣告公司Mackay King，一路做到了世界著名廣告代理公司Saatchi & Saatchi在紐約總部的全球首席運營官的職位。2001年9.11恐怖襲擊之後，Peter決定和妻子及女兒回到新西蘭。

2011年的一天，喜歡吃法國麵包抹黃油夾火腿的Peter在超市挑選黃油時， 發現貨價上林林總總新西蘭產的黃油中， 沒有一種像小時候父親用自家產的牛奶做的黃油那樣有汁味感，並由此而萌生了不妨自己來試一試的想法。說做就做，Peter很快就從You Tube上照著學， 在家裡的廚房從一個小罐開始。

可當他宣布自己要開始生產牛油時，周圍的朋友都問他，「你是認真的嗎？」

大家當然會質疑，在這個被已經幾乎被恆天然佔據滿了的市場，連那些家族幾代人做乳製品的都在艱辛的發展， 更何況從來沒有染指此行業， 只憑購物時萌生的一個想法，就敢於挑戰這個市場？

雖然有疑問，但他們相信Peter Cullinane身上有一種善於做精品的特質。 十前Peter就和幾個從來沒有做過瓶裝水的合夥人一起， 創建了Antipodes Water的品牌， 一個專供高級餐館和酒吧的新西蘭高級瓶裝水， 並出口到近20個國家。

Peter那善於做精品的眼光和輔導過國際大品牌的經驗， 應用在Antipodes瓶裝水的定位、包裝和推廣上。簡約、純色、有品味。Antipodes成了新西蘭優質上乘水的一個標誌。

Peter稱自己是個隨性之人，經過30年在廣告業的經歷，他見證過無數企業成功或失敗的案例。他給成功總結出了一條很簡單的路徑－－從最原始的一個想法開始， 想清楚如何做，找到合適的合作者並且堅持下去。他說，「如果你敢於想像，你就可以創造。」

Peter認為紐西蘭綿延不斷的綠地，得天獨厚的氣候，生產出優質的乳製品應該是當仁不讓的事情。當然，製造世界上最好的奶製品， 首先必須回歸到用傳統的做法。

整個新西蘭乳品行業一直籠罩在一種只追求產量而忽視質量的現象。量化生產的現代技術先把原始牛奶中的奶酪、奶油和碳水分離出來，使得生產黃油的主要成分乳脂減少，吃起來沒有汁潤感。

在最初的試製品得到了新西蘭名廚的肯定後，Peter決定投資大量生產， 他從意大利進口黃油攪拌機， 他給新的事業起名Lewis Road Creamery，那是當時Antipodes Water所在的路名。

他知道做出完美的產品， 意味著付出更多的時間和成本，價格高於市場上的其他產品。不過他一直堅信：「做出好的產品，自然就有人喜歡」。

Peter在新西蘭的許多人脈使得Lewis Road Creamery後來推出的產品中， 能夠找到最合適的搭檔，用他的話說就是「完美的婚姻」。 Kapiti 奶酪的創辦人 Ross McCallum 幫他找到了黃油生產工廠， New World 超市的 Jason Witehira 幫助鋪開進入超市的路。當他決定推出巧克力奶的時候，他拿起電話找到新西蘭以前的廣告客戶Whittaker 家族。

Southern Pastures 的投資將助力 Lewis Road Creamery 擴大生產規模，出口到中國一直在Peter的規劃中，儘管那麼大的市場對所有新西蘭的出口商有著巨大的吸引力，Peter Cullinane 卻不想衝動， 他常說的一句話就是做生意要基於量力而行。

「寧可坐在一艘海盜船上，也不享受舒服的郵輪」，這是 Peter Cullinane 有一天在前海碼頭午餐時看到一艘停泊在那裡的郵輪時的感想。

如今Lewis Road Creamery已經在 Peter 駕駛的這艘海盜船上， 乘風破浪，把 Peter 一貫堅持的理念「新西蘭需要做出質量而不是數量」帶向世界。

責任編輯：上官翎