【大紀元2018年08月28日訊】（大紀元記者黃玉燕台灣台中報導）台灣唯一經由世界廚師協會（WACS）認證的大型國際廚藝競賽TCAC ( Taiwan Culinary Art Challenge )今年從8月24日起，一連3天在景文科技大學舉辦。來自世界各國近700名選手，除了業界專業達人，國內許多青年學生也組隊參賽，各自以精湛廚技迎戰。在拉糖比賽項目中，中臺科技大學食科系同學江立凱以藝術手法呈現作品「仙境」，奪下糖類工藝類金牌及最高分榮譽獎。

TCAC台灣國際廚藝美食挑戰賽是廚藝界的年度盛事，競賽項目包括中西餐廚藝、廚藝藝術類別冷展示、烘焙工藝藝術類、團體現場蔬果雕刻，由世界廚師協會裁判團隊、專業廚師及台灣廚藝美食協會（Worldchefs 批准評審）組成的評審團，依照世界廚師協會競賽標準規章規定評分，能夠在競賽中勝出皆屬不易，也代表個人廚藝獲國際認證肯定。

本屆賽事，中臺科大由食科系教師郭炯村及游隆宏帶領學生組隊參與，共獲1金1銀2銅及2項「最高分榮譽獎」的佳績。食科系同學江立凱在糖類工藝品項中，以拉糖作品「仙境」奪下金牌；作品以晶瑩剔透的色彩呈現精靈們在森林秘境的氛圍，在藝術美感與專業技法部分，皆獲國際評審一致青睞，是唯一金牌及最高分。

在巧克力工藝項目中，食科系游隆宏則以「奇幻音樂花仙子」作品在金牌從缺狀況下，獲得銀牌榮譽；食科系廖宗彥、林怡妏同學也分別以「海洋傳奇」獲巧克力工藝類銅牌獎，及「小桶存好酒」獲藝術麵包類銅牌。

食科系指導老師郭炯村表示，中臺科大選手們為了奪牌，除了犧牲暑假，甚至多次冒風雨前到校積極備戰練習，除了獲獎選手成績優異外，未能獲獎選手的認真精神及表現，同樣要給予肯定，期待他們持續開發個人潛能、發揮創意，讓世界看到台灣食品科技的創新及餐飲教育的精彩。

責任編輯：王愉悅