【大紀元2018年08月15日訊】（大紀元記者鄧玫玲台灣台中報導）回台灣才2年的程堅正在雲林種火龍果的成績，可說是聲名大噪，不但一分地產出3至5噸的火龍果，讓人嘖嘖稱奇，送到台北拍賣市場一公斤可喊價到140元的天價，更是令人稱羨不已，四十多年的歲月都在農業領域裡研發創新的程堅正，不但在火龍果的栽種有了突出的成績，還能獨立銷售自己的產品，更努力引進新的品種「大黃火龍果」，期待明年新品上市，讓人耳目一新。

近年火龍果在台灣大量栽種成功後，新的品系陸續出現，像是粉紅色果肉的「粉紅佳人」，還有一半白肉一半紅肉的紅白火龍果，而雲林火龍果達人程堅正自厄瓜多爾引進的大黃火龍果則是金黃外皮白色果肉的品系，最特別的是它的果肉柔軟Q彈有如燕窩，因此有「燕窩火龍果」的稱號，甜度破表就不再話下，據說還有特殊的果香，程堅正今年開始試種，可望在明年上市後，讓台灣民眾大開眼界。

自厄瓜多爾引進的大黃火龍果有金黃的外皮，白色果肉，最特別的是它的果肉柔軟Q彈有如燕窩，因此有「燕窩火龍果」的稱號。（程堅正提供）

除了燕窩火龍果，程堅正還開發了很多火龍果加工產品，因為紅肉火龍果富含珍貴的花青素，鮮紅的色澤是天然的染劑，製作成的火龍果麵條充滿果香，艷紅討喜，近日更推出火龍果粉圓，鮮紅可愛的小粉圓也很喜氣，讓許多消費者大為驚豔。◇

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