【大紀元2018年08月10日訊】（澳洲墨爾本工商訊）一個飄著細雨的寒冷冬日，走進點綴著美麗插花的清雅餐廳，頓覺春意融融。
入座點餐。一邊品味暖口暖心又暖手的熱茶，一邊觀賞侍者熟練的製作烤鴨卷：從小巧的酒精爐加熱的蒸籠裡取出熱氣騰騰的薄麵皮，塗上特製面醬後，用兩個長柄勺將一大片脆皮烤鴨肉、翠綠的黃瓜和纖細的蔥段放在麵皮上卷包，放在小餐盤裡呈放眼前，至此早已垂涎欲滴！特別值得一提的是盛放鴨肉的白瓷盤——本身就是一個潔白的胖鴨子，鴨身內也有保溫的酒精爐，因此可讓鴨背上的片鴨肉保持溫熱。
這就是與Forest Hill購物中心一街之隔的「聚雅軒」餐廳的招牌菜之一——北京鴨兩吃，除了卷餅，第二道菜可三選一（鴨絲炒麵、鴨絲炒飯、鴨絲炒芽菜）。
品味之後，不僅唇齒留香，也能從細節處感受到主人的悉心周到。
聚雅軒 —— 樓小乾坤大，酒香雅客多
很多家住Box Hill和Forest Hill的朋友，一定熟悉「美味軒」這個名字——賓至如歸的服務，老少咸宜、南北兼容、份量口感出眾的菜品，讓美味軒擁有眾多回頭客。
聚雅軒和美味軒就隔著幾家店鋪。與美味軒的燒臘快餐服務風格迥異，聚雅軒是以川粵風味為主的中高檔餐廳，有西式的酒吧咖啡台，寬敞大氣，能承接80人的宴會或者120人的雞尾酒會。而這兩家「軒」都屬於同一個主人——清瘦幹練、熱情健談的大廚Jacky。
Jacky說：「每天我都是親自去採購，保證最新鮮和最好的食材。」他說，「每天炒菜、招待客人所用的調味料，也都是我親自調配的，還在不斷改進中。」
「聚雅軒非常適合舉辦宴會或者雞尾酒會，已經舉辦了好幾場，包括生日宴會和獅子會的慶祝晚宴，都非常成功。菜單我會親自和主辦人商量，菜品不限於菜單上的內容，任何口味的菜都可以安排。」
創辦美味軒餐廳、以及5年來的成功運營，源自Jacky的孝心和父母家人、摯友的默默支持；聚雅軒則是Jacky 在深愛的餐飲事業上更上層樓、實現夢想的堅實一步。
賢內相助
聚雅軒的英文名是「J&W Restaurant」，其中J&W是Jacky和太太的英文名的首字母，代表著夫妻倆共同奮鬥、深厚感情的結晶。
「我太太是一個非常害羞、內向的人，但為了這個家，她的個性完全改變了。因為英語還不太好，美味軒剛開張的時候她還不敢自己去招呼客人。我就每天下班後按照標號，教她記背幾個菜單上的名字，就這樣一點一滴的學，一年之後，有一天我問她，你和客人聊得很開心哦，她也驚訝地說，是啊，熱情地和西人客人溝通已經是很自然了事情了。」
Jackey回憶著在澳洲最初幾年共同經歷的不易，對同甘共苦的妻子滿懷深情和感激。
「七夕」 情人節 浪漫聚餐好去處
「七夕」將至，無論是浪漫的午餐、熱鬧的晚宴還是朋友聚餐，聚雅軒都是值得推薦的好去處。另外，聚雅軒的北京鴨+海鮮6人美味套餐，超值優惠，特別推薦喔！
開業時間：午餐11:00am-3:00pm
晚餐 週日，週一，週二 5:00pm-10:30pm
週四，週五，週六 5:00pm-11pm
地址: 43 Mahoneys road, Forest Hill VIC 3131
電話: 03 9877 6168
責任編輯：李欣然