【大紀元2018年08月03日訊】水果甜甜的，好吃又健康，而且我們都知道多吃水果，既養顏美容，又能補充營養素，改善身體健康，因此在面對水果時，許多人常是「放心開吃」。
但就算水果再健康，攝取過多了，仍是適得其反。原來無形之中，我們對「吃水果」竟有著錯誤觀念……以下介紹常見的「吃水果」6大錯誤：
誤區一、水果些微腐爛，切掉壞的地方，其它還能吃！
許多人性格節儉，遇到水果有些微腐爛、發霉，會將壞掉的部位切掉，繼續食用其它部分。這是錯誤的觀念！
因為水果的水分含量高，一旦產生黴菌，很容易滲透、傳染到其它部分！肉眼看來，其他部分還好好的，但其實整顆水果早已受到感染！
黴菌將導致胃腸道功能紊亂，可能有頭暈、噁心、嘔吐等症狀，情況嚴重者，甚至會傷害神經系統，誘發食道癌、口腔癌、胃癌等。
建議水果在買回家後盡早食用，不要一次購入大量，以保新鮮。正確的購買原則是「少量、多種類」，選擇當季盛產的水果最好！既能享有低廉價格，還能兼顧美味、健康及營養！
誤區二、想吃就吃，空腹吃水果也沒關係！
目前對於水果的最佳食用時間，還未證實。不同時候食用，有不同的功效：餐前吃，因水果易於消化，所以能獲得完整的營養素，且能增加飽足感，適合想要減重者；而飯後吃水果，可補充纖維質，幫助腸道蠕動、消化，預防便秘，不過營養素可能會被其他食物影響。
各種水果的營養成分、屬性不同，且每個人的身體狀況不一樣，建議依情況調整。但需留意，這4類水果不要空腹吃：
1、糖分高的水果，如荔枝、甘蔗
荔枝與甘蔗含糖量超級高，空腹易刺激胃酸分泌，而且大量果糖會造成體內糖分急劇升高，可能引起頭暈目眩、胃脹。糖尿患者需特別留意。
2、酸性水果，如山楂、梅子、奇異果、鳳梨、柑橘類
葡萄柚、橘子、柳丁等水果含大量有機酸，空腹吃易導致胃酸逆流、刺激胃黏膜。
3、高單寧酸水果，如柿子、番茄、蔓越莓
空腹吃番茄，其中的棉膠酚、果膠、單寧酸與胃酸相互作用，可能導致消化不良或胃痛。
空腹吃柿子，其中的柿膠酚、紅鞣質與胃酸凝結成塊，可能形成「柿石」，引起噁心、嘔吐、胃潰瘍，甚至胃穿孔。
4、高澱粉質水果，如香蕉、棗子
香蕉與棗子含有抗性澱粉，不容易被人體吸收，如果腸胃不好的人空腹吃，可能消化不良。
而且，香蕉含有大量的鎂元素，如果空腹吃，會導致血液中含鎂量驟然升高，影響心血管收縮，造成心臟不適。
誤區三、水果富含維生素，以吃水果代替攝取蔬菜
水果不需烹調，沒有營養損失問題，且吃起來又方便！因此許多人往往認為，水果能提供人體足夠的維生素，尤其是維生素C和維生素A。但其實大部分水果中的維生素C含量並不高，水果中的礦物質、維生素遠遠少於蔬菜！
如果不吃蔬菜，只靠水果絕對不足以提供足夠營養素。就維生素C的含量來說，白菜、蘿蔔都比蘋果、梨、桃高10倍左右。而青椒的維生素C含量是草莓和柑橘的2-3倍。所以，每天食用蔬菜是必需的。
誤區四、把水果當正餐吃，養顏美容又減肥
曾流行三餐吃單一水果的方式來減重，這種方法因為熱量低，短期內的效果佳，不過只為只消耗掉肌肉和水分，並不能消除脂肪，新陳代謝將減慢，一旦恢復正常飲食後，將快速復胖！
人體共需要近50種的營養物質以維持生存，特別是每天需要65克以上的脂肪，以維持組織器官的修復。水果含水分85％以上，蛋白質含量卻不到1％，幾乎不含人體必需的脂肪酸。
因此透過吃水果，是不可能補充人體所需所有維生素的！建議均衡攝取各種類食物，才能獲取不同營養素，以擁有健康身體！
誤區五、以喝果汁代替吃水果
水果被榨成汁後，原果中的纖維素就被破壞了，另外搗碎和壓搾時，也可能導致部分維生素的破壞。若經加熱滅菌，更是流失了許多營養價值。
除了不能咀嚼，或有其他特殊情況者，可以以果汁來補充營養。一般情況下，還是建議大家，吃完整的水果是最棒的！
誤區六、多吃水果可以減肥
減重時，常採用減少肉類、多吃蔬菜和水果的方式，因為蔬果中的纖維成分能促進胃腸蠕動，改善便秘。除此之外，纖維還能挾帶膽酸、膽鹽、致癌物等有害物質，排出體外，產生新陳代謝。
許多人因為水果比蔬菜更方便食用，且汁多味美，常在不知不覺中攝取過多！也許你會以為這沒什麼，但因為水果中的「果糖」，易於消化吸收。若攝取過量，果糖將在體內儲存為脂肪，造成血脂過高，可能愈吃愈胖！
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改寫：靖心，影片製作：紫軒，責任編輯：莫依軒
