【大紀元2018年06月11日訊】市售的肉腸都加了一些防腐劑或亞硝酸等食品添加物，為了自己和家人健康，不少人對於市售的香腸總是怕怕的。但免嘴饞，特別是香腸燒烤後那香噴噴的滋味實在是讓人難以抗拒，超級嘴饞，就是想來一口！那你不妨試試自製香腸哦！

這段影片由網友上傳，作法超級簡單，步驟如下：

1.先準備一個寶特瓶，把瓶底的部分剪開來。（若是要灌香腸則是將寶特瓶距離瓶口約10公分處剪開，像漏斗狀。）

2.前一天先把肉類調味好：大約是5:1的梅花肉:肥肉，若偷懶也可以直接買絞肉，回家後再添加佐料（五香粉、胡椒粉、肉桂粉、鹽、細冰糖、米酒，根據口味調配，若要吃蒜味還可加入蒜末。）

3.若不嫌麻煩，想要自灌香腸，可選擇買「乾腸衣」（先用泡高粱酒30分鐘），或是像影片中，用長竹籤先穿過寶特瓶，再從瓶底擠壓出絞肉，讓絞肉隨著竹籤取出後，就是一根一根的肉腸了！

4.再用炭火燒烤，或是放在平底鍋上煎，就是一道美味的串燒肉腸。

這作法是不是很簡單呢？影片中，只用了短短幾分鐘，就製作出了10根以上的肉腸！只需要燒烤過後，就能大快朵頤囉！下次中秋、露營烤肉時，你也來嘗試看看吧。

這種用擠肉腸的方式，雖然不像用乾腸衣一樣精緻（費工），但也不失為就地取材的好方法哦！

無論如何，重點是這是你「親手自製」的，吃得既健康又安心！還能和家中孩子一起DIY，共享烹調樂趣及親子互動的溫馨時光！是不是既有趣，又富含教育意義呢～

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Video Credit: Jukin

責任編輯：莫依軒