【大紀元2018年06月29日訊】（大紀元特約記者李蘭紐約報導）要品嚐紐約最著名的「黑白配」一半巧克力、一半香草糖霜的甜餅，一定不能錯過上東城的格拉澤烘培店（Glaser’s Bake Shop）。不過，想一嚐百年老店甜點魅力的朋友可要抓緊時間了，這家經歷一世紀風雨的烘培店將從本週日（7月1日）結束營業，離開曼哈頓。

昨天（28日），不少紐約客不顧炎熱天氣，在上東城這家超百年的烘培店外耐心等待，為那款最愛的甜點。店內更有不少顧客成盒成包的帶走老店產品，冷凍後慢慢享用。多位排位民眾向記者表示，格拉澤的味道「很純正」，「沒有化學添加」，是「傳統、不花哨，真正的烘培產品」。

德國移民格拉澤（Glaser）1902年買下曼哈頓1大道87街路口這棟建築，開始了他的烘培人生。歷經116年，老店外貌幾乎沒有變化。雖然第四代願意接手生意，但格拉澤家最終決定不再繼續。第三代傳人 Herb Glaser說：「像這樣的生意，在曼哈頓太貴了，這不能不說很遺憾，因為這是構成社區的元素。曾經這裡有很多這樣的生意，都慢慢地離開了，現在我們也成為了其中之一。」

從曼哈頓消失的百年老店一家又一家，紐約客依依不捨，也希望政府能夠採取行動挽救和保護。格拉澤小店會將營業至7月1日下午3點。結束生意、賣掉物業後，他們一家將搬到紐約上州過寧靜的郊外生活。◇

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