【大紀元2018年06月27日訊】（大紀元記者蔡溶紐約報導）教學生廚藝，讓他們擁有一門技術能夠充實自己。布碌崙市議員崔馬克（Mark Treyger）26日在南布碌崙杜威高中（Dewey High School）宣布，撥款300萬美元為該校的職業和技術教育計畫提供一個全新、先進的烹飪廚房兼教室。

教師出身的崔馬克是職業教育計畫的強力支持者，他說，這不僅僅是教育，給一群渴望學習的孩子上課並投資他們，確保他們得到決定其未來生活機會的技能，這很重要。

紐約市旅遊業經濟蓬勃發展，大眾餐飲業也快速發展。杜威高中的CTE課程為學生提供在快速發展的餐飲服務領域中尋找就業機會所需的準備。根據紐約州勞工部的數據，去年紐約市的休閒和酒店業私營部門就業增長率位居第三，住宿和餐飲服務業在2005～2015年間也實現了最大幅度的增長，比上一年增長了52%。

教新生廚藝的陳雅文說，餐飲行業永遠不愁沒有顧客，華人學生對餐飲業感興趣的不少，她教的120位學生中有40名華裔生選學該課程。她在杜威高中向學生傳授基本的烹飪知識，學習烹飪各種材料的技能，包括甜點等，學生還可以學習經營一家餐飲公司相關的所有方面，四年畢業後還有實習課，讓他們在烹飪業能自我發展。

11年級的梁穎欣說，雖然女孩子當廚師的少，廚房熱度高如同洗桑拿，經常要站一整天，對體力要求高，但她還是有興趣學下去，是想給未來的生活帶來家的快樂，會做菜就是多一個技能，技多不壓身。

10年級的岑敏儀說，她不覺得在廚房工作辛苦，因父母在南美開餐館，她對創造美食很感興趣，希望學得一門手藝特長，接觸一些比較新型的菜，為繼承家業打好基礎。◇

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