營養品是個數十億美元的產業。但是，與製藥商不同的是，營養品製造商不需要證明產品有效，只要推出新產品時，證明它們是安全的就可以了。
哪些營養品值得青睞？我們請來六名科學家——從公共健康到運動生理學的專家——推薦他們每日必備的營養品，並解釋了為何做出這樣的選擇。來看看他們怎麼說吧。
薑黃粉
班戈大學公共衛生及基層醫療講師賽門．畢夏（Simon Bishop）表示，薑黃是南亞料理中常用的香料，能為咖哩菜餚增添風味。在亞洲許多地區的傳統療法中，會使用薑黃來減輕發炎症狀，並幫助傷口癒合。越來越多的證據顯示，薑黃中的薑黃素可能有助於預防類風濕性關節炎、心血管疾病、失智症和癌症等一系列疾病。
儘管還需要一些證據來確切證實這些益處，但現有的證據對畢夏而言足夠有說服力。因此兩年來，畢夏每天早上總是泡上一杯咖啡，搭配薑黃粉作為膳食補充品。他認為咖啡也有助於長壽。
維他命D
利物浦約翰摩爾斯大學人類生理學教授格雷姆．克洛斯（Graeme Close）表示，維生素D是一種奇特的維生素，必須在陽光的幫助下，才能在人體中合成。所以生活在寒冷國家、長期待在室內、或膚色暗沉的人（黑色素較多會減緩維生素D生成）更容易缺乏維生素D。
許多人都知道，人體需要足夠的維生素D來維持骨骼的健康。近來科學家還發現，維生素D缺乏也會降低免疫系統效能、損害肌肉功能和再生能力，甚至導致憂鬱症。
因為格雷姆住在英國，在那裡，每年10～4月陽光不多，UVB紫外線不足，所以在冬天他每天會補充50微克的維他命D。
益生菌
安格利亞魯斯金大學體育和運動營養資深講師賈斯汀．羅伯茨（Justin Roberts）認為，腸道內有益菌的種類多樣，對身體和心理健康非常重要，然而，飲食不當、身體不活動、處於持續壓力下，都會破壞腸道菌種類的平衡。維持腸道健康的方法，是攝取益生菌（活菌和酵母），如優格、克菲爾（牛奶酒）和紅茶菌飲品。（參閱：「長生不老藥」紅茶菌 科學證實7大益處）
多年來，賈斯汀一直參加鐵人三項訓練，偶然間了解了益生菌，他經常在培訓和比賽後，出現噁心和胃痙攣等胃腸道症狀；其他很多人也有同樣的運動後的腸胃症狀。他發現經常攝取益生菌，可以改善這些症狀，並且有益於整體的健康。
最近，他針對鐵人三項運動的新手做了一項關於益生菌的研究，結果顯示，晚餐搭配吃些益生菌，12週以上的運動訓練後，這些新手的腸胃問題都減輕了。
另外，大量的研究也證實，益生菌能改善腸道健康、增強免疫反應和降低血清膽固醇。
益生元
諾丁漢特倫特大學運動生理學和營養學講師尼爾．威廉斯（Neil Williams）指出，益生元是非消化性碳水化合物，能作為「肥料」增加腸道中有益細菌的生長和活性，可以抑制炎症、增強免疫功能、改善代謝綜合症、增加礦物質吸收、減少旅行者腹瀉和改善腸道健康。
在針對患有運動性哮喘的運動員做研究時，尼爾發現，服用益生元三週後，成人因運動而誘發哮喘的症狀減輕了40%，濕疹和過敏症狀都得到改善。
每天早上，尼爾都會在咖啡中加入益生元粉末，這一習慣緩解了他夏季的花粉熱症狀，冬天感冒的機率也降低了。
Omega-3脂肪酸
曼徹斯特城市大學營養科學資深講師郝蕾．莫拉維（Haleh Moravej）說，在2016年參加營養學會冬季會議後，由於行程緊湊，每日的飲食也很單一，因此她開始每天服用一粒1200毫克的Omega-3脂肪酸膠囊，來補充營養。
大量科學證據顯示，Omega-3可以改善大腦功能、預防情緒失調，並有助於預防失智症。一個健康的成年人每天至少應該攝取250～500毫克的Omega-3脂肪酸。
Omega-3脂肪酸有多種類型，其中EPA和DHA對大腦發育和心理健康非常重要，這兩類主要存在於魚類中。另一類Omega-3-ALA（α-亞麻酸），則存在於植物中，如堅果和種子。我們常吃的核桃和亞麻籽都含豐富的Omega-3脂肪酸。
天然的食物
倫敦國王學院遺傳流行病學教授提姆．斯佩克特（Tim Spector）表示，他過去也曾服用營養品補充劑，但六年前，他改變了對營養品補充劑的看法。當時他為了撰書而做研究，卻在研究過程中發現，很多正確操作、不受商家控制的臨床研究，都證實營養品補充劑是不起作用的，甚至可能是有害的。例如，針對綜合維他命（multi-vitamin）的研究顯示，經常服用的人更容易死於癌症或心臟病。
雖然一些實驗證明，營養品中的化學物質能夠像食物般，在體內自然地吸收運作。然而，若以濃縮形式服用，譬如將各種化學成分濃縮成一粒粒的藥片，它們還會對人體有益處嗎？斯佩克特說，沒有良好的證據能說明這一點。最近的研究顯示，高劑量服用一些營養品補充劑，甚至可能對身體有害，鈣和維生素D就是最好的例子。
因此斯佩克特認為，與其服用昂貴而且無效的合成產品，不如從各種真正的天然食物中，攝取人體所需的所有營養物質、微生物和維生素。
· 別小看一顆水煮蛋！雞蛋身上有四味藥
· 蔬菜養分喪失80% 現代種植讓我們失去什麼？
· 教授到原始部落生活3天 身體發生神奇變化
<本文原載自>
責任編輯：李清風◇
