【大紀元2018年05月02日訊】一直以來都沒人能告訴我聽北京填鴨、北京烤鴨和片皮鴨的分別？！我用google查過，還是找不到答案，剛好上星期約了朋友去北京樓食飯，順便借這個機會問一下侍應，侍應跟我說其實是一樣的，只是不同地方叫法不一樣，立刻恍然大悟！

星光行這間分店很多遊客去吃，因為地點方便，接近尖沙咀碼頭和四周的旅遊點，而且這間店有大大的玻璃窗可以望到維多利亞港的景色，中午陽光充足，看著海景喝茶很休閒，如果在晚上還可以看到「幻彩詠香江」匯演呢！

曾幾何時他們的烤鴨和松子桂花魚都是主打名菜，我還是點了這兩道菜試一下和當年有什麼分別！當我坐下的時候，看到幾乎每一桌都會點一隻北京烤鴨，他們的烤鴨一隻也不便宜，要幾百元！烤鴨是推出來後對著每一枱食客即時片皮，因為我要先拍照，所以請他們先放下。烤鴨挺大隻，但看到鴨身不是整隻「脹卜卜」，中間有一點凹陷不夠漂亮，應該是已經燒完一段短時間，所以開始有點收縮凹陷，不過鴨皮油光充足，很脆的感覺。

每桌食客都可以直擊烤鴨片皮再上桌的過程，不同於現在很多酒樓都是在廚房裏做好了才拿出來，當著食客面前切這個才是傳統的做法，賞心悅目也代表新鮮才可以這樣做。

烤鴨連配料一上桌我便立刻試吃，鴨不是很肥不多肥膏，不錯。每片皮和肉切的比例剛剛好，加上青瓜條、蔥條以及甜醬，用薄餅包好之後就可以吃，入口皮脆肉嫩有油香但不油膩。水準雖然不及當年，但已經好吃過很多酒樓，一隻已經夠三至四個人食而且很飽。

之後到我們通知餐廳遲一點才上菜的松子桂花魚，桂花魚不大條但頗新鮮，魚炸得乾身脆脆的，也不油，配上酸甜汁酸酸甜甜很醒胃，不過松子不夠多。這一道菜同樣是要趕快吃，放涼了酸甜汁便會變得濃稠，變得不好吃了！

其實吃完烤鴨已經七分飽了，吃不完還要外帶回家呢！松子魚幸好不是很大條才吃得完，奉勸大家去吃的話最起碼四個人會剛剛。如果想要坐在玻璃窗旁邊，觀賞海景的話就要提早一個星期前致電，預訂位子。#

責任編輯：莫森