【大紀元2018年05月15日訊】（墨爾本工商訊）初到澳洲墨爾本時，我和我姐生活在一起。有一次，我姐心血來潮，要用她蹩腳的廚藝給我做泰式咖哩，說實話，在這之前我從沒有嘗試過泰餐，也怕裡面會有很多我不熟悉的衝鼻刺激的香料，所以我對那頓飯並沒有抱太大希望。沒想到，在我姐切檸檬草時，我就愛上了這種白紫相間，有淡淡檸檬香的植物。自然那頓飯讓我的味蕾體驗了一種從未有過的清新感，檸檬草的清香融合著椰奶的香滑，不同於其它國家辛辣刺激的咖哩。

我姐看我很喜歡，第二次，便又給我做了一道泰國經典代表菜——冬蔭功，說是菜，其實這是一道湯品，裡面的檸檬草香，泰椒的香辣，魚露的鮮美，再加上大蝦蘑菇等食材配出了這一鍋酸酸辣辣的湯品，讓我愛得欲罷不能，也就是從這一鍋湯開始，我愛上了泰餐。後來的冬陰湯就成了我的居家伴侶。

好友看到我這麼喜歡泰餐，便帶我來到墨爾本一家由泰國人開的正宗的泰餐館——One Thai。現在這家店的老闆已經是第二代經營，有著近20年的歷史。

有趣的是，這家店面門臉並不起眼，裡面也沒有特別大，但生意卻格外紅火，到了用餐時間，店裡幾乎滿員，而且這期間打包外帶的人也是絡繹不絕，還真是讓我小小的吃了一驚，也暗自竊喜還好我們預定了座位。

打開菜單，發現菜式分整的很清晰：點心類，沙拉類，湯品類，咖哩類，熱炒類…….竟然足足有60多種菜色可供選擇！我和好友便幾乎在每個菜色區域都點了一種食物，傻傻的我們也根本沒有想我們到底能不能吃完。

在等餐的過程中，我環視餐廳的佈置，彷彿真的來到異國他鄉，清雅的泰國音樂柔柔在耳邊飄蕩，眼前的餐具都是濃濃的泰式風情，鍍銀的水杯雕刻著泰式花紋，這裡的餐具很有意思，只有湯匙和叉，沒有西餐裡必備的餐刀。店裡掛滿了各式泰式壁畫，因為大多數泰國人信奉佛教，佛教徒佔全國人口95%以上，所以你在One Thai也能看到牆上掛的壁畫都是各種佛的形象，莊嚴而肅穆。餐廳正面的牆上掛著泰王拉瑪九世蒲美蓬的照片，其實在部分泰人心中，蒲美蓬國王是「神人」，許多人認為他是泰國政治動盪中的安定支柱……

正在我想的入神時，餐廳侍者開始上菜，第一道便是我們的前點Mixed Entree，這道點心有三種口味，每一種都各具特色。我和好友都很喜歡那個芋頭球Taro，香滑的芋泥配上些許豬絞肉，再用油將表皮炸酥脆，而且他的芋泥口感非常的綿密，再沾上一些甜辣醬，讓我意猶未盡。還有一種叫做黃金袋Golden Bag，外形有點像中式包子，也是油炸，一咬非常酥脆，裡麵包裹著雞肉，玉米粒等，也是非常好吃。

其實說實話，那幾天我的胃口不是很佳，本來想不去了，因為已提前和One Thai預約，不好意思取消，所以就來了，沒想到剛吃了幾口點心，卻打開了我的食慾，忽然感覺好餓！

第二道沙拉Yum Bet Yang裡有我最喜歡的烤鴨肉，他的鴨肉口味和廣式燒鴨味道還蠻像的，店家非常貼心，將鴨骨都已剔除，所以不用吐骨頭哦！因為他的鴨肉是和蔬菜用醬汁拌在一起，雖然烤鴨皮經過醬汁的融合口感變得不再薄脆，但卻帶出些許嚼勁，讓我很喜歡。

One Thai的盛菜容器也很有風格，經常是侍者端著「一片葉子」上桌。我夾起下一道Crying Calamari裡的魷魚花，所謂的外酥裡嫩就是這樣，厚實的魷魚帶著來自海洋的鮮甜口感，炸而又炒的費事工序體現出賣家對品質的保證，我對好友說：「他家的食材真的感覺很新鮮！」

接下來端上來的這道咖哩Panang Curry讓我很開心，因為前一段時間一直想吃泰式咖哩，今天終於能如願以償。果然，檸檬草的清香中帶著椰奶特有的香甜和順滑感，口感非常的豐富。

泰餐口味整體上是偏向於酸、甜、辣，而且由於地域關係會食用海鮮較多，所以在他們的咖哩裡你也可以選擇海鮮咖哩，但這次我們選擇的是雞肉，裡面配上一些蔬菜，尤其是把這些連菜帶湯汁澆在剛出鍋的泰國香米飯上，真的是一大享受。

我本身是很喜歡泰國的茉莉香米，每次在家打開一鍋新煮好的米飯都會滿屋瀰漫著米香。最後這道炒飯Special Fried Rice就是用泰國香米炒制，剛一入口，我竟然吃出了一股家的味道！

我家的飲食習慣還蠻健康的，晚上都會吃一些粥或湯麵等容易消化的食物，偶爾媽媽會將中午剩下的米飯做一盤炒飯，印像中在寒冷的冬天從外面放學回家，一進家，滿室瀰漫著飯菜香，炒飯中的米香和蛋香再加上蔥香，幸福彷彿就定格在那一刻。算起了，來到澳洲，我也有四年沒回過家了，突然在One Thai的這盤炒飯將我的味蕾帶回了家鄉，也算是給我的一個安慰吧！也許這就是我還想再來One Thai的原因吧。

責任編輯：李欣然