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讓人受不了的滑嫩 日式煎蛋包快來嚐一口

【大紀元2018年04月30日訊】這道看似綿軟蓬鬆的日式煎蛋包,究竟有什麼玄妙之處?它令人為之驚豔的厲害獨到之處,就在於切開的那一瞬間。祕密揭曉前,先看看料理師傅怎麼處理這道「功夫菜」吧!

製作過程,首先是尋常的炒飯備料。看著大廚熟練翻騰著炒飯,一派輕鬆,還面帶微笑,隨著廚具和食材舞動的聲響,搭配四處飄散的美味香氣,想必廚房裡的氛圍讓人忍不住食指大動。

大廚熟練翻騰著炒飯,一派輕鬆。(視頻截圖)

完成料理後的盛裝擺盤,熱騰騰的濕潤炒飯,不斷冒出香氣逼人的蒸氣,接著,大廚準備了一個「透明」的大盤子,把炒飯扣過來,讓炒飯在盤子上呈現容器的弧度,基礎的料理完成了。

熱騰騰的濕潤炒飯,不斷冒出香氣逼人的蒸氣。(視頻截圖)

緊接著要準備綿軟蓬鬆的「蛋包」,師傅以熟練的技巧烘蛋,沒多久時間,蛋包已經可以出爐,準備放到炒飯上。

把炒飯扣過來,讓炒飯在盤子上呈現容器的弧度,基礎的料理完成了。(視頻截圖)

看起來明明是炒蛋的料理,蛋包卻像海綿蛋糕一樣蓬鬆,那份軟綿綿的觸感,彷彿西式蛋糕一樣讓人感到甜蜜、可愛;鮮嫩宜人的色澤,又像芒果布丁、又像克林姆,但它卻是貨真價實的烘蛋蛋包。

蛋包卻像海綿蛋糕一樣蓬鬆,那份軟綿綿的觸感,又像芒果布丁、又像克林姆。(視頻截圖)

看了這麼久,到底能不能開吃了呢?喬好絕佳角度,大廚要準備進行最後一個步驟——切開蛋包!輕輕劃開,濕潤鮮美的起司蛋包就這麼綻放在饕客眼前。

彷彿西式蛋糕一樣讓人感到甜蜜可愛的蛋包,被輕輕劃開。(視頻截圖)

淋上特製的醬汁,金黃滑嫩的蛋包與色澤厚實飽滿的醬汁,調和出富有視覺衝擊的美味饗宴。而蛋包柔嫩的內裡此時更是完美呈現,醬汁從上方緩緩落下的微微衝擊,也能改變軟嫩蛋包的形狀,可見其入口即化的鮮嫩。

濕潤鮮美的起司蛋包綻放在饕客眼前!(視頻截圖)

看起來真的好好吃喔!一旁的鎂光燈和此起彼落的驚呼聲,已經讓饕客快要受不了,好想趕快咬一口,大快朵頤!

醬汁從上方緩緩落下,改變軟嫩蛋包的形狀,可見其入口即化的鮮嫩。(視頻截圖)

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Video credit: Jukin

責任編輯:姜泉新