【大紀元2018年04月30日訊】這道看似綿軟蓬鬆的日式煎蛋包，究竟有什麼玄妙之處？它令人為之驚豔的厲害獨到之處，就在於切開的那一瞬間。祕密揭曉前，先看看料理師傅怎麼處理這道「功夫菜」吧！

製作過程，首先是尋常的炒飯備料。看著大廚熟練翻騰著炒飯，一派輕鬆，還面帶微笑，隨著廚具和食材舞動的聲響，搭配四處飄散的美味香氣，想必廚房裡的氛圍讓人忍不住食指大動。

完成料理後的盛裝擺盤，熱騰騰的濕潤炒飯，不斷冒出香氣逼人的蒸氣，接著，大廚準備了一個「透明」的大盤子，把炒飯扣過來，讓炒飯在盤子上呈現容器的弧度，基礎的料理完成了。

緊接著要準備綿軟蓬鬆的「蛋包」，師傅以熟練的技巧烘蛋，沒多久時間，蛋包已經可以出爐，準備放到炒飯上。

看起來明明是炒蛋的料理，蛋包卻像海綿蛋糕一樣蓬鬆，那份軟綿綿的觸感，彷彿西式蛋糕一樣讓人感到甜蜜、可愛；鮮嫩宜人的色澤，又像芒果布丁、又像克林姆，但它卻是貨真價實的烘蛋蛋包。

看了這麼久，到底能不能開吃了呢？喬好絕佳角度，大廚要準備進行最後一個步驟——切開蛋包！輕輕劃開，濕潤鮮美的起司蛋包就這麼綻放在饕客眼前。

淋上特製的醬汁，金黃滑嫩的蛋包與色澤厚實飽滿的醬汁，調和出富有視覺衝擊的美味饗宴。而蛋包柔嫩的內裡此時更是完美呈現，醬汁從上方緩緩落下的微微衝擊，也能改變軟嫩蛋包的形狀，可見其入口即化的鮮嫩。

看起來真的好好吃喔！一旁的鎂光燈和此起彼落的驚呼聲，已經讓饕客快要受不了，好想趕快咬一口，大快朵頤！

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Video credit: Jukin

責任編輯：姜泉新