【大紀元2018年04月16日訊】（大紀元記者王新一、蔡溶紐約報導）上週五（13日），Rose Acre Farms食品公司發布緊急通知，召回其出售的兩億多顆恐已染上沙門氏菌（Salmonella Braenderup）的雞蛋，現已流入包括紐約、新澤西和賓州在內的九個州的市場中。大家趕緊翻翻冰箱裡的雞蛋的品牌，看是不是屬於感染沙門菌的雞蛋廠家編號P-1065，該編號受感染的號碼是從011～102。

被召回的雞蛋品牌為：沃爾瑪（Walmart）旗下的Great Value、Food Lion連鎖超市，Coburn Farms, Country Daybreak, Glenview, Nelms, Loose, Crystal Farms, 和Sunshine Farms，部分雞蛋也被販售給了餐館。FDA通知稱，目前已有22例沙門氏菌感染病例可能與食用這些雞蛋有關。

這些雞蛋的產地是該公司位於北卡羅來納州海德縣（Hyde County, North Carolina）的農場，民眾應檢查所購雞蛋的外盒側邊的數字編碼，此次可能染菌的雞蛋的編號為P-1065，同時日期為從011到102之間的數字。FDA提醒民眾，若發現自己購買了這批雞蛋，不要食用，應立即去超市退回。民眾還可上FDA網站（//goo.gl/3EboHH）查看這次所有可能感染的雞蛋品牌和種類。

從事雞蛋批發業多年的紐約中華公所主席伍銳賢表示，唐人街的雞蛋大都來自新澤西、費城和密歇根州，他公司買的雞蛋也全部沒有問題，估計老外市場受影響大一些。民眾可以查一下雞蛋包裝盒上側面打印的廠家編號及Julian Dates，感染病菌的雞蛋來自P-1065，該編號受感染的號碼是從011～102。011就是1月11日出的雞蛋，他相信由011至080的出產雞蛋大家已經「全部食進肚子」了，102是4月12日的產品。假如你見到：P-1065 102，這一盒就是感染的雞蛋。

兩億顆雞蛋受感染被召回，伍銳賢說，受此影響，近期雞蛋售價可能會上升，不過不會升到高記錄，因為今年復活節比較早，雞蛋市場需求量最大的時期已經過了，蛋價升到最高點後，價格從三月下旬掉到上周五為止。美國雞蛋產地分中西部、東北部、中南部和東南部四大區域，雞蛋產業十分成熟，供給穩定，價格的變化趨勢可以預測，從農業部官方的「雞蛋市場報告」分析（ams.usda.gov）看，雞蛋的市場消費是在下降中。

如何預防沙門氏菌感染

據美國食品和藥物管理局（FDA）網站信息，沙門氏菌是一種常見的通過食物感染的細菌，會引起腹瀉、發燒、嘔吐等症狀，潛伏期為12～72小時，對於嬰兒、老人和免疫力差的人群或造成更嚴重的症狀。這種細菌常出現在家禽、鳥和爬行動物身上，以及雞蛋殼和蛋液內。

美國疾病控制中心(CDC)和foodsafety.gov網站給出了預防沙門氏菌感染的辦法：

（1） 不要食用容易感染沙門氏菌的食物（特別是嬰兒、老人、免疫力差人群），包括：未徹底煮熟的雞蛋（如溏心蛋）、蛋黃醬（也叫美乃滋，mayonnaise，通常也是由生雞蛋做成的）、未熟的牛肉和雞肉，以及未經過高溫消毒的牛奶和奶酪（unpasteurized milk and cheese）。

（2） 將蛋奶肉製品放入冰箱保存。

（3） 在觸碰食物前應用熱水和肥皂洗手，並擦乾淨處理食物的臺面。

（4） 處理生食和熟食的刀具和餐具要分開。

（5） 在接觸動物它們的食物和生活環境後要洗手。

（6） 丟掉有裂縫或骯髒的雞蛋。

（7） 讓嬰兒和免疫力差的人群遠離易染病菌的爬行動物（如烏龜、蜥蜴、蛇等）

（8） 在接觸嬰兒時（如餵飯、換尿布），不要同時接觸生的蛋奶肉製品。◇

責任編輯：家瑞