【大紀元2018年03月24日訊】台灣之光！屏東科技大學餐旅管理系2年級學生翟宇凡參加2018聖地牙哥蛋糕大賽，以三國戰將呂布騎馬的英姿，在職業組展示類（藝術蛋糕、翻糖蛋糕）奪得最大獎。
據中央社報導，美國聖地牙哥蛋糕協會（San Diego Cake Club）3月18、19日舉辦第35屆蛋糕大賽，翟宇凡的作品「三國戰將呂布騎馬」打敗職業組展示類（PROFESSIONAL GRAND PRIZE）50多件作品獲得首獎。
22歲的翟宇凡以「三國戰將呂布騎馬」造型奪得評審青睞。會選呂布做為翻糖蛋糕的造型，他表示，是因想讓西方人看到東方元素，為了要讓栩栩如生的呂布在棕色的赤兔馬上跳脫出來，以吸引評審目光，他讓呂布身上所穿的鎧甲及頭冠色彩繽紛；而為了讓呂布表情傳神，還在鏡子前多次揣摩。
翟宇凡和世界麵包冠軍吳寶春、王鵬傑一樣，都經歷不平順的青春期。翟宇凡來自單親家庭，媽媽在台北打拼，把他交給花蓮的外祖母照顧，也因此在國中時渡過一段與一群朋友經常不上課、打電動的叛逆歲月，在花蓮讀了一個學期的高職也因缺課太多，最後轉學台北穀保家商。
翟宇凡說，穀保家商翻轉了自己的人生，選科時也不知道自己的興趣，只記得填了多媒體和餐飲兩科，到底是怎麼上餐飲科的他也不知道。高一時，開始對烘培產生興趣，成為學校參與比賽的選手；高二時，主任江裕春帶他到「32小姐翻糖造型培訓中心」培訓，開啟他對翻糖蛋糕的熱情。
製作翻糖蛋糕除了完成作品的成就感外，翟宇凡提到在製作過程中，心需要沈靜下來，如果暴躁，作品一定做不好，他很享受過程中心靈沈靜的當下。
首度參與國際賽就拿到大獎的翟宇凡，平和的語氣中聽得出興奮，他特別強調要感謝江裕春，「沒有江主任就沒有我」。翟宇凡也謝謝一路挺他，並出錢讓他前往美國比賽的媽媽，「媽媽謝謝妳，我做到了」。
翟宇凡同時也感謝屏科大餐旅系主任張慧珍讓他請公假參加比賽。張慧珍說，翟宇凡在翻糖蛋糕上很有天份，能獲得第一名很不簡單，真的是「台灣之光」。
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