【大紀元2018年03月16日訊】（大紀元記者蘇明明多倫多編譯報導）共享經濟盛行，這股風已吹到了私家菜外賣上。大多倫多地區消費者用手機應用程序（APP），就可購買私人自製的飯菜。不過，健康規管和消費需求強度的不確定性，令人質疑這種手機點私房菜是廣受讚譽的生意呢，還是曇花一現的新潮。

據CTV報，手機版食物共享平台LaPiat計劃於4月份推出。該平台為大多地區的家庭廚師創造賺外快的機會。用戶可拍下菜肴的照片做宣傳，並自己定價出售。送餐或自取，可與訂餐者商議。

該平台創建者普契（Arber Puci）說，推出這款App源於一種想法：每個人都有親友，他們都有很好的廚藝，還可用此天賦賺些外快。這種手機點私房菜，會比餐廳外食、外賣，以及其他送餐網，比如Uber Eats更便宜。

該App只要針對家庭廚師，比如父母為孩子準備午餐時，可順便多做一些，用於賺些錢。普契說，他收取使用平台的家庭廚師5%的服務費。

多倫多早就有私房菜共享

過去幾年，多倫多出現的食物共享軟件Tffyn、Homefed和MealSurfers，目前都已經銷聲匿跡，只留下了去年8月份推出的Kouzina。

Kouzina的創建者阿馬拉爾（Nick Amaral）說，他第一次研究類似的App時，發現加拿大有一、兩個，但都以失敗告終。但他認為，現在時代已發生變化。「我們越來越習慣於從他人處獲得服務，最初我們可能沒意識到。」他說。

阿馬拉爾收用戶6％服務費。他發現平台上的消費者和廚師越來越多，廚師賣各種食物，從7元一份的意大利麵，到25元一份的巴伐利亞香草和樹莓蛋糕，不一而足。

 符合衛生規定嗎？

普契和阿馬拉爾都表示，他們不檢查廚房，而是依靠電話採訪，並要求提供食物操作員證書的複印件或利用消費者評價系統，以剔除不合格的家庭廚師。

阿馬拉爾說，他依靠評論和評價系統。「一次惡評就足以擋住顧客，」他說，「好評才會招來客人。」

家庭廚房經商 也須衛生檢查

多倫多公共衛生局（TPH）副總監湯普森（Sylvanus Thompson）對家庭廚房缺乏檢查並不感到意外。他說，衛生局幾次出面干涉，許多使用App外賣食物的房主和家庭廚師，不知道要遵守食品房屋條例。條例要求家庭廚房要定期接受市政人員檢查，並劃為商業食品活動進行管理。

結果，「一些人不做這個生意了。」湯普森說，但是，衛生局知道不斷有自製食物App出現，也沒打算去阻止。「我們希望能與這些人合作，以確保食物符合安全規定。」他補充說。

前景如何？

雖然，已有的私家菜外賣App不太受歡迎，但普契並沒有受影響，他確信私家菜共享是個好主意，他的App也會紅火。他樂觀地認為，未來如何不清楚，但他的App生意会興隆；即使他失敗了，總有人會成功。

貴湖大學（Universtiy of Guelph）食品及酒店專業副教授馬索（Mike von Massow）表示 ，私家菜外賣App前景比較微妙。前面的私家菜外賣App快速失敗是因為還沒有到一定的火候，但不能認為，人們就不可能達到這個火候。至少，他認為，這是個機會，是一種可操作的模式。

責任編輯：文芳