【大紀元2018年03月15日訊】一項新的調查發現，加拿大的年輕人更傾向於成為素食者。

據達爾豪西大學（Dalhousie University）沙勒布瓦教授（Sylvain Charlebois）進行的這項調查發現，在加拿大，有7.1％的人認為自己是一般素食者（ vegetarian），2.3％認為自己是絕對素食者（vegan）。其中，35歲以下的素食者比49歲或以上的人數高出三倍。

讓沙勒布瓦教授感到興奮的是，調查發現，在加拿大，素食者有超過一半的人不到35歲。他說，這些數據將有助於了解素食者在國內的發展趨勢和及其分佈。

沙勒布瓦教授認為，考慮到越來越多的年輕人選擇吃素，估計在未來數十年，素食者的比例會有很大升幅，因此產生的對食品需求的變化，會直接影響到食品行業的發展。

他分析說，年輕人轉變為素食者的原因有很多，最關鍵的是對自身健康的擔憂，其他原因還包括：減少對環境的影響、關注動物福利和農業產業化等。

健康生活成為時尚

曾在多倫多一家素食餐廳工作、26歲的波若夫（Rylee Booroff）說，因為健康原因，8年前在她上大學期間，開始吃素。改變飲食習慣以來，她注意到加拿大素食文化的轉變。她說：「人們開始更加上心自己在吃什麼，抑或對植物性飲食更感興趣。」

波若夫說，健康的概念已經進入到生活的各個領域，包括對衣服鞋襪的選擇也不例外，「健康」已經成為現今的一種生活方式。

調查還表明，卑詩和安省的居民比居住在草原省、魁省和大西洋地區的人更喜歡素食理念。全國有16％的素食者居住在卑詩省。

調查顯示，就素食傾向而言，女性是男性的0.6倍；擁有大學學歷的人是擁有高中文憑的3倍；城市居民是小鎮居民的3倍。

責任編輯：文風