【大紀元2018年12月04日訊】（大紀元記者鍾元台灣綜合報導）2018年世界巧克力大賽ICA世界盃競賽日前於義大利舉行，來自台灣屏東3年前才踏入可可產業的曾志元，勇奪大賽4面金牌，讓台灣巧克力闖出世界名號。

2018年世界巧克力大賽亞太區競賽首次移師台灣屏東舉辦，屏東業者一舉奪下超過30面獎牌，獲獎業者乘勝追擊參與義大利世界盃賽事，48歲的曾志元獲得巧克力製作者、可可產地、直接交易、85%巧克力等4面金牌。

據台灣《自由時報》報導，曾志元3年前踏入可可產業，一路摸索不斷碰壁，原打算收攤不做，卻在今年世界巧克力大賽亞太區競賽獲得一銀一銅佳績，取得義大利舉辦的ICA世界巧克力大賽門票；連報名表都看不懂的他，在太太鼓勵下透過翻譯機填表報名，曾志元第一次出國，結果一舉獲得4金，展現屏東可可與巧克力製作的無限潛力。

ETtoday新聞雲報導，曾志元曾從事昆蟲生態研究，熟悉生態對昆蟲影響，看到故鄉可可果的發展性，3年前報名參加屏東縣政府舉辦的可可培訓班，埋首研究巧克力製作。他把過去飼養昆蟲養土時，對真菌、溫度與濕度的控制經驗，運用在可可發酵上，果然突破技術，大幅提升巧克力的口感及風味。

曾志元說，得獎的巧克力原料都是屏東的可可豆，而義大利、比利時、瑞士等地巧克力多是進口可可豆後再加工；不像台灣，從產地到巧克力是一條龍生產，也因此台灣巧克力製品，才能一舉拿下4項世界第1。

屏東縣政府表示，自2014年起縣府便將可可列為在地潛力發展產業，連續3年投入培力計畫，邀請國內外專家為在地農村培力有關田間管理、加工、行銷及品牌開發的人才，協助將可可產業從一級的種植，逐步提升並整合為六級化的產業模式，為屏東可可產業開了一條明確的前進道路。

近年來，縣府推動可可產業發展的努力逐漸開花結果，自2017年起陸續有在地業者參與國際賽事奪得佳績，使「屏東可可．台灣巧克力」的名聲逐漸揚名於國際。

此次獲獎業者，還包含福灣莊園以巧克力融合台灣在地特色食材如鐵觀音茶、碳焙烏龍茶、台灣馬告等奪得2金5銀2銅的獎牌，邦尼巧克力也奪得銀牌的殊榮。

責任編輯：林妍