冬季補什麼安全又有效？營養師認為，不施加任何農藥、肥料以及人工培植措施，只吸收山中天然養分的山參不寒不燥，是各型體質人群以及慢性病患者四季皆宜的珍貴補品。
冬季是人體養生與調病的良機，為避免民眾不當食用補品傷身，本文以當前在韓裔中流行的美國產野生山參為例，請美國AFPA健身機構認證的韓裔營養師、NHSGOLD保健品的Steven S.Jo先生分享山參知識及其補充功效。
山參——參中之最
山參充滿神秘感，源於其悠長的歷史及其超越普通食物的非凡功效。
李時珍在《本草綱目》中稱野山參為「神草」，《神農本草經》與韓國醫書「東醫寶鑑」也指出，山參有強化五臟六腑，提升元氣機能，寧神醒腦，穩定情緒之功效，久服更能延年益壽。
在中國，山參曾分布在吉林、遼寧一帶。一千多年前，新羅國和大唐的交流活躍時期，位於今天的韓國小白山一帶的豐基地區是羅參（山參別名）的主要產地。如今這種純天然山參在中國與韓國幾乎都面臨絕跡。
美國東部山區氣候分明，那些鈣質豐富的山地就是野山參的產地。山參的營養成分與生存環境和生長年限有關，在適度的環境下，生長的年份越長，營養成分含量越高。
美國野生山參生長緩慢，每年只能生長0.2至0.5毫米，在美國生長10年以上的山參由持證人員在規定的季節進行挖採。
當今市面參類繁多，但此參非彼參。採集山參的種子種在山上或移植幼小的參苗種在山上而收穫的參叫作山養參，而種在田地裡的參叫作家參，家參就是我們通常所說的人參（花旗參屬此類）。同是參類，山參才是參中之最。
「家族群落」生長的山參最長壽
俗話說，人以群分，物以類聚。而野生山參在自己的「家族群落」中生長最富活力，也最長壽。
Steven S.Jo介紹，正常雌山參每年開花結果，其種子散落至地面，一般兩年以後才能自然發芽。也有的則在土壤中逾20年也沒有動靜，卻仍有活力。無論時日長短，山中自然生長的山參會形成自己獨特的「家族群落」。目前已知的這種山參最長壽命是125年，更長的可能也有，有待發現。
山參本身也有靈性，Steven S.Jo特別指出，山參喜歡鈣質豐富的土壤，而鈣對人體也很重要。如果將「家族群落」中的山參挪出來單獨種植（山養參），最長只能活12年；如果採集其種子單獨種植，最長壽命為6年。現在我們通常所吃的人參（家參），比如紅參最長壽命也僅有6年。
美國產的這種山參即是天然「家族群落」中生長的參種，因生長極為緩慢，一顆幾十年的山參也沒有多重。比如，一顆5年人工參重量可達15克，而一顆20年山參可能才不足5克。
如何知道山參的年齡？Steven S.Jo說，可以根據其發芽情況判斷，但不是所有山參每年都會發芽（俗稱蘆頭）。蘆頭越多代表山參越老，年代久遠的山參甚至可以治療癌症。
《東醫寶鑒》中也記載，山參有返老還童之功效，被稱為不老草，早晚服用老山參，10年後不會再得病，身體至少年輕30歲。
山參補充劑要怎麼吃？
山參產於自然，最適合人體。體弱或有病者服用山參能標本兼顧，扶正祛邪，療效倍增；無病者食用山參能增強機體功能，使內臟年輕化，有助返老還童。
山參的服用十分有講究。Steven S.Jo說，普通營養補充片劑包裝上的用量標識，是廠家給出的最低風險劑量，在實際中要根據每個人的狀況決定補充方式，包括劑量、種類以及不同搭配，連進食的時間與方法等都可能影響療效。為達到最佳療效，與專業營養師商談非常必要。
以下是NHGOLD專賣店的四種人參搭配及其功效：
1.山參海藻
山參與海藻是絕佳搭配，適合高血壓、高血脂、高膽固醇人群。因具有良好的清理血液效果，有使人體內臟年輕化，抗衰老之功效。對肝臟排毒也有很大助益。本款為獨家經營。
2.山參苦瓜
苦瓜產品市面不少見，但是這款搭配更適合糖尿病人、高血壓、關節疾病患者。65歲的金先生，從事搬運工作有20年之久，每天起床後拇指僵硬到無法活動，要靠太太幫忙掰開。在食用2週後，拇指恢復正常。
3.山參松硫磺
萃取美國松仁樹中的硫磺搭配山參，幫助促進消化，可治療關節、哮喘，特別對夜間咳嗽十分有效。其進補禁忌、進補數量以及時間等都需參考營養師意見。
4.拱辰丹
山參搭配鹿茸、麝香等珍貴成分，有「帝王之藥」之稱，有效調節臟器之間的相互作用，改善慢性疲勞和中樞神經系統，強身固體，適合體弱成人、發育不良幼童等。
使用案例與反饋
韓國一名50歲的李女士，今年2月份被診斷為腸癌末期，已無法手術治療，在專業營養師指導下，買來美國產的野山參，煮粥、泡水喝，至今仍然健在。
75歲的李女士，患有糖尿病，血糖高，需要注射胰島素，連吃3個月的野山參後，身體非常舒適，第四個月去複診，醫生告訴她說，她的糖尿病症狀消失了。
NHSGOLD保健品店
紐約州批准、美國東部首家山參保健品批發零售店，貨真價實，物美價廉，個人食用以及送禮均宜。店內常駐專業營養師，可把脈幫助判斷體質，提供有效解決方案，真誠耐心，安全放心。
電話：718-539-0000； 917-577-7352
地址：163-25 Depot Rd,Flushing NY 11358
（法拉盛Broadway火車站Depot Rd一側）
責任編輯：趙芬妮
