編者按：轉基因食物對人體和動植物都可能帶來難以預估的危害，對轉基因食物有大致的了解，才能更好地分辨和選擇。常見的轉基因食物有哪些？
什麼是轉基因食物？
轉基因食物的創造方式就是將某種生物體（細菌、病毒或動物）的基因植入別的物種（通常是無關的物種）體內。一切含有轉基因生物成分的產品，都叫作轉基因食物。
支持轉基因食物的人，認為它可以帶來很多好處，包括增加農作物產量，創造抗蟲害作物，改造作物的營養素，提高其營養價值。
但反對者卻警告，創造大自然不存在的物種，會帶來未知且無法預測的健康及環境危機。運用或推行轉基因生物的長期效應終將浮現出來，科學家已鑑定出這種新型「科學怪食」對人體健康及自然環境的各種害處。
轉基因食物的危害
過敏反應：轉基因食物中含有人類以往從未吃過的其它物種的蛋白質，這類蛋白質有可能是食物過敏原，如此一來，有過敏的人就無法分辨哪些食物會引發過敏。
抗生素抗性：為防治作物生病，多數轉基因植物都帶有抗生素基因。長期下來，這些抗生素基因會降低其抗病效果。
超級雜草及超級蟲害：改造植物和動物的基因有可能帶來反效果。新型雜草和蟲害令作物產量劇減，還要加大農藥量來加以控制。
交叉污染有機和傳統作物：轉基因作物的基因未必侷限在轉基因作物上，這些基因很容易經由花粉散播到鄰近的作物上。
美國的轉基因食品並沒有標示；在有轉基因標示的國家，民眾抗議聲浪已迫使食品業者摒棄轉基因食物；有些開發中國家也拒絕轉基因食物。一些曾生產轉基因生物的地區都出現了生態與經濟方面的問題。
常見的8種轉基因食物（製品）
美國是世界生產轉基因作物的先驅，其產量約占全球的三分之二。美國的超市有七成食品含有轉基因成分。
常見的可能進行轉基因的食物及製品如下：
1. 玉米：玉米粉、玉米澱粉、玉米油、玉米甜味劑、糖漿。
可能含有轉基因玉米的製品：維生素C補品、玉米片、糖果、冰淇淋、嬰兒配方奶粉、沙拉醬、番茄醬、麵包、餅乾、烘培粉、人造奶油（植物奶油）、醬油、蘇打水、油炸食品、糖粉、濃縮麵粉和意大利麵。
2. 大豆：大豆粉、卵磷脂、大豆蛋白。
可能含有轉基因大豆的製品：維生素E補品、豆腐、素食漢堡、醬油、洋芋片、冰淇淋、冷凍酸奶、嬰兒配方奶粉、蛋白粉、人造奶油（植物奶油）、大豆起司、麵包、餅乾、巧克力、糖果、油炸食品、化妝品、濃縮麵粉和意大利麵。
3. 甜菜：糖。
可能含有轉基因甜菜的產品：所有只標示「糖」而未註明「蔗糖」（cane sugar）成分的產品、餅乾、蛋糕、冰淇淋、甜甜圈、烘焙製品、糖果、果汁、酸奶。
4. 油菜籽： 菜籽油。
可能含有轉基因油菜籽的產品：加工食品、洋芋片、零食、冷凍食品、罐頭湯、糖果、麵包、混合油。
5. 棉花：棉籽油。
可能含有轉基因棉花的製品：衣服、亞麻布、洋芋片、花生醬、脆片、餅乾。
6. 苜蓿：餵食苜蓿草的家畜。
可能含有轉基因苜蓿的產品：常規餵養生產的肉類、豬肉、禽肉、蛋和乳製品。
7. 阿斯巴甜（代糖）：人造甜味劑。
可能含有阿斯巴甜的產品：無糖（代糖）汽水、減肥食品、酸奶。
8. 乳製品：重組牛生長激素（rBGH）。
可能含有轉基因rBGH的產品包括所有傳統乳製品：牛奶、起司、奶油（黃油）、酸奶、冰淇淋、乳清。
編者註：如何避免轉基因食物？
想要儘量避免轉基因食物，可以採取如下方法：
1. 購買完全有機的水果、蔬菜和肉類。
2. 選擇有「非轉基因」等標註的食品。
3. 直接到農場購買食品和肉類，這樣可以向農民了解他們農場的食物是否屬於轉基因；直接從農場購買的蔬果也比較新鮮。
4. 如果家裡有院子，也可以自己種植一些蔬菜。
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責任編輯：李清風◇
