無花果是人類最早栽培的果樹樹種之一，從公元前2200～2400年的埃及遺物中，即出現無花果的浮雕，至今已有近5千年的栽培歷史。無花果，因外觀只看到果實，看不到花朵，所以名為無花果，其實無花果是有花的，花在果實內部。

無花果原產於阿拉伯，後來傳入敘利亞、土耳其，唐代傳入中國，西藏是主產區。古老傳說中無花果被稱為「聖果」，是祭祀用的水果。在《聖經》中被稱為「神聖之果」、「生命果」、「太陽果」，是可鮮食的水果，也是一種中藥材，屬於桑科榕屬的植物。

無花果的6大營養成分

1. 含十八種胺基酸

無花果含有十八種胺基酸，其中有八種胺基酸是人體無法自行合成的，得靠從食物攝取，胺基酸是人體生命的基本物質，是最能夠刺激和控制人體生長的重要營養素。無花果還含有水解酶、脂肪酶等，這些酶有降低血脂和分解血脂的功能，可減少脂肪在血管內的沉積，進而起到降血壓、預防冠心病的作用。

2. 含有蘋果酸、檸檬酸

無花果含有蘋果酸、檸檬酸、蛋白酶等，能幫助人體對食物的消化，促進食慾，在電視上常看到猴子或猩猩，吃了很多樹葉後，就找無花果來幫助消化。

3. 含有多種脂類

又因其含有多種脂類，故具有潤腸通便的效果。許多人聽到脂類就唯恐避之而不及。其實人體所需要的七大營養素中，脂類不是占最重要的位置，但是又不能沒有它。

4. 含有抗癌成分

科學研究發現，未成熟果實的白色乳漿中含有補骨脂素、佛柑內酯等活性成分；其成熟果實的果汁中可提取一種芳香物質苯甲醛，二者都具有抗癌防癌、增強身體抗病的能力。無花果與苦杏仁乾粉末都含有苯甲醛，可以預防多種癌症的發生和轉移，並對正常細胞不會產生毒害，但苦杏仁食用量不可過多。

5. 含硒抗衰老

無花果中含硒豐富，硒是人體內有抗氧化抗衰老的作用，能保護細胞膜的結構和功能，提高人體免疫細胞的活性，防止胃黏膜細胞發生癌病變。

6. 含多種維他命

另外還含蛋白質，多種維他命A、B、C、D，鐵、鈣、鋅、鉀、磷等礦物質，是一種適合老年、兒童、孕婦和病 人的滋補良品。

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責任編輯：李清風◇