【大紀元2017年09月28日訊】（大紀元記者景雅蘭舊金山報導）食品安全是民眾格外關注的議題。舊金山市議員希伊（Jeff Sheehy）日前提出一項法案，要求大型連鎖超市，報告肉類產品供應商使用抗生素的情況，使民眾有知情權。9月27日，舊金山市議會公共安全和社區服務委員會就市議員希伊的法案，舉行了聽證。

舊金山市議員傑夫‧希伊（Jeff Sheehy）表示：「我介紹的這項議案，是為了改變目前禽肉市場，使大型連鎖超市提供的肉類，讓民眾知道禽肉中是否含有抗生素。」

公共衛生部表示抗生素能預防病菌，但如果過多使用就會產生抗生素耐藥性感染，嚴重的可導致死亡，每年有200萬人患抗生素耐藥性感染，造成2萬3千人死亡，疾病控制中心（CDC）已將抗生素耐藥性，確定為美國面臨的五大健康威脅之一。而為了減少動物的死亡率，美國養殖場在飼料中普遍使用30種抗生素添加劑，並在流入市場的肉類中存留。

抗生素本是用於治療人類或動物的藥物，可殺死細菌。當細菌變異成具抗藥性，原本有效的抗生素就變為無效，亦即成為耐藥細菌（resistant bacteria）。當細菌對多類常用的抗生素都產生耐藥性時，便是俗稱的「超級細菌」（superbugs）。

舊金山環保局主任拉斐爾（Deborah Raphael）表示:「那些相同的抗生素被用在奶牛、豬和雞身上，在美國70%的抗生素是用於動物身上，不是被人使用。」

如果這項法案通過，舊金山大型零售商、生肉生產商將需要向環境部門報告供應商的 抗生素使用情況，從而讓消費者了解所購買的肉類中抗生素的成分及含量，能有效預防抗生素耐藥性感染。現場多數人表示支持，也有少數人反對，如超市負責人，他們覺得這增加了他們的工作量。

舊金山公共衛生局人口健康部總監阿拉貢（Tomas Aragon）認為:「這項舉措將會影響超市，人們會需求沒有含抗生素的雞肉等肉類，那將是一個大的構想，舊金山將成為這個世界上第一個實行的，所以我們很熱衷去推動。」

這項法案預計將於下週二（10月3日）交全體市議員，進行第1次投票表决。◇

（此文發表於1153D期舊金山灣區新聞版）

責任編輯：王洪生