【大紀元2017年09月27日訊】（大紀元記者謝月琴宜蘭報導）2017鴨鄉鴨香活動，將於10月28日在冬山火車站舉行。2017活動主題與以往不同，以輕食料理方式呈現。活動中『鴨鄉鴨香野餐盒』由甫自日本奪下「亞洲名廚料理名人大會」特金獎的許良民老師（阿民師）所精心設計，開放民眾預購，於10月28日至宜蘭冬山火車站會場領取。

宜蘭縣政府輔導宜蘭縣養鴨生產合作社舉辦的鴨鄉鴨香活動已邁入第11年。9月27日在蘭技餐旅管理系舉辦創意野餐盒競賽，邀邀請聖母護專、宜蘭高商、蘇澳海事……等餐飲科系，舉辦第一屆「鴨餐．野餐鴨美味餐盒競賽」，競賽食材全部選用宜蘭優質鴨肉、鴨蛋，作為主要食材，藉由年輕學子及各社團的創意製成美味餐盒，除了讓鴨香飄出不同以往滿漢全席的風味輕食料理，希望能推廣鴨料理、造福鴨農，對宜蘭的養鴨產業盡一份心意!

鴨鄉鴨香野餐盒構思來自於阿民師在「亞洲名廚料理名人大會」參賽作品。阿民師表示，為了要呈現宜蘭在地食材的美味，特地選用了宜蘭櫻桃鴨鴨胸肉為料理設計食材，餐盒內容包括了蜂蜜皮蛋石花凍、鹹蛋沙拉三明治、黃金起司球、三星蔥鴨賞捲和宜蘭火龍果搭配鴨肉的水果鴨肉沙拉，巧妙的結合，讓人食指大動。

主辦單位也十分用心，邀請了以畫鴨、收集鴨藝術聞名的屏東畫家許天得老師跨刀創作，設計野餐盒提袋，不僅環保也具收藏價值。

鴨鄉鴨香主活動將於10月28日在宜蘭冬山火車站舉行，活動現場有裝置藝術塗鴨牆供民眾拍照打卡，還有美食表演、鴨肉試吃、香煎鴨蛋及彩繪鴨蛋等多項DIY體驗活動。歡迎大小朋友一同來野餐同樂，想要品嚐美味的限定野餐盒，今年組合有168元及368元兩種組合，可線上預購(活動網址：//www.facebook.com/ilanduck)。

責任編輯：陳玟綺