【大紀元2017年09月24日訊】（大紀元記者賴瑞台灣台中報導）為提升芋頭栽培管理技術及品質，並提供消費者選購優質產品資訊，台中市政府農業局輔導大甲區農會於23日舉辦台中市優質芋頭評鑑，全市共有60組產銷班農民報名參加，經評審委員依據芋頭生鮮外觀及熟芋品評後，最後由外埔區農友林綉錦榮獲第一名，成為今年度芋頭達人。

芋頭達人林綉錦表示，能種出冠軍芋頭的秘訣是「用心」，她每天早上四、五點就巡視芋頭田，並使用外埔區上游的乾淨水源，施肥以有機肥為主，在採收前1至2個月就停止施肥，讓芋頭在自然環境下生長，種出的芋頭口感才會綿密緊實。雖然今年芋頭價格降低，但林綉錦相信堅持用心照顧，種出高品質的台中芋頭，才能在競爭激烈的市場賣出好價錢，這一年的堅持和努力能在這次評鑑獲得肯定，她十分高興。

本次評鑑，評審委員依據芋頭生鮮外觀，包括整齊度、形狀、縱剖面及病蟲害，並就熟芋品評，包括香氣、色澤、質地及口感等項目進行評鑑，選出林綉錦榮獲第一名；許欽龍、卓國章、洪允及王郁媚榮獲第二名；黃至青、呂炳春、陳建霖、張原榕、柯朝元及黃允居榮獲第三名。前三名各頒發獎牌一面，和獎金各兩萬、一萬與五千元。

農業局表示，台中市是全國芋頭種植面積與產量最高的區域，栽培總面積達774.85公頃，栽培地區主要分佈在大甲、大安、外埔、后里及清水等區，年產量約1萬3,672公噸，品嚐起來綿密鬆軟，芋香濃郁滑順，產季從8月至翌年4月，希望藉由本次評鑑及頒獎活動鼓勵優良農友，推廣台中市芋頭優質形象並打開知名度，現正是芋頭的產季，民眾可多支持在地高品質的農特產品。

責任編輯：羅令尹