來到日本很多年後，瞭解了日本的學校教育和家庭教育，發現對比中國的教育，真是天壤之別。在中國、日本不同方式教育成長起來的人，走入社會、進入職場後會帶來不同的社會狀態。

中國和日本對待工作的態度不同，日本的政府機關、服務行業、建築行業、科技醫療等職業，幾乎都是一樣，無論做哪種職業，大家都是盡心盡力、恪盡職守。

日本人對工種、職業沒有歧視，沒有高低貴賤之分，都是懷著感謝的心意。我經常看到，即使是掃廁所、送快遞的人，也非常懂禮貌、守規矩，而且也會被別人尊重和感謝。

我原以為公務員的工作很好，後來才知道薪水竟然比一般公司職員還低，而且要非常殷勤地為老百姓服務，因為是老百姓的納稅錢養活他們，所以老百姓有任何不滿的地方，馬上可以投訴，或者把其趕下臺。2016年時，前東京都知事因為海外出差揮金如土，每天有很多老百姓打電話抱怨，最後他只好主動辭職了。

在日本上班，不是被人看著幹活，而是自己主動地做好自己分內的工作，甚至連日本天王都要兢兢業業地工作。明仁天王雖然年事已高，但是仍然要每天不停地工作，幾乎沒有休息日。所以天王實在承受不了，只好向日本國會提出申請，想提前「退休」。我看到這個消息，確實非常震驚，沒想到天王陛下居然不能「偷懶」，這種敬業精神是源自日本的學校教育、家庭教育和民族習慣。

另外，日本人工作時非常注重整體的力量，為了整體的利益著想，經常要放棄個人的想法、配合他人。即使上司的方法非常笨拙，下屬也會默默地配合，而且對待先輩絕對要畢恭畢敬。日本的職場教育非常多，尤其是服務行業，要達到超一流的服務水準，在正式工作前，一般都有嚴格的職業培訓。

餐飲業、食品製造業，非常注重飲食衛生和食品安全，上崗前員工要學習食品、衛生知識，還要定期進行食品安全知識考核。還有幼稚園、學校和公司的食堂等做料理的地方，也是要對員工進行職業道德和食品安全教育。

在食堂、餐廳工作的人，要學會基本的衛生常識。首先要從洗手開始，因為手沒有洗乾淨，做出來的食物、料理肯定會產生各種細菌。手心、手背、手腕，反覆用洗劑清洗，然後還要用毛刷清洗指甲縫，擦乾手後最後用酒精消毒，才算合格。還要帶上帽子、口罩，以防頭髮、唾液掉到食物中。發現過期的食物就不能再使用了，因為要保證食物在最新鮮的狀態，這樣做出的料理才是美味、安全的。

做料理的人要體會客人的心情，無論是料理的味道，還是服務態度，都要把最誠摯的心意呈現給客人。很多日式料理店，客人點菜時，店員一般都是蹲下來、甚至跪在地上，為了和客人保持同樣的高度。謙卑、誠意、感謝是日本一流服務的準則。

日本的服務行業堪稱世界一流，最能展現禮儀之邦的特色。日本人接待客人時，都會使用敬語和正規的禮儀，讓人有賓至如歸的感受。在很多服務場所，客人轉身離開後，店員仍然目送客人、再次鞠躬表示感謝。這些小小的細節非常令人感動，讓人有被尊敬、被重視的感覺。

在日本高級的百貨店工作，要接受嚴格的職場教育，包括規則、禮儀和基本的服務常識。

在規則方面，首先要求每位員工上、下班時，都要走員工專用通道，並要出示員工證件；員工的名字標籤要水平放置在左胸前；私人物品要經過門衛檢查合格才可以下班。客人使用的一切設施，員工都是禁止使用，包括百貨店的出入口、電梯、滾梯、洗手間、餐廳、咖啡廳、公用電話、取款機等等。

其次，要求員工到指定地方吃飯和休息，並且要遵守規定的時間，不要超時；禁止在食堂、休息室內化妝和梳頭髮；在吃飯、休息時要嚴格注意自己的言行，遵守社會人的禮儀；如果午休要離開百貨店時，須從員工專用通道出去，並且把自己的名字標籤拿下來；如果工作時間離開百貨店，必須向上司報告，得到許可後方可離開。

另外，要求員工嚴格保護客人的個人資訊，包括客人的名字、生日、位址、電話、傳真、電子信箱等；嚴格禁止洩漏、竊取、丟失客人的個人資訊；禁止把與客人的相關資訊發佈到社交媒體上，比如Twitter 、Facebook等。

在禮儀方面，首先要求員工一切都要以客人為最優先，客人能夠看到的地方都要謹慎行事。比如，禁止使用粗魯的語言、流行用語、綽號等；嚴格禁止私下裡聊天、把手背到後面、胳膊交叉在胸前、打呵欠、用手托著臉頰等；禁止在櫃檯前使用手機電話。

其次，在百貨店內行走時，要保證客人優先、為客人讓路；禁止兩個員工同時並列行走，一邊走一邊大聲說話，以及在百貨店內奔跑；在和客人對面而行時，要笑臉相迎：「歡迎光臨」；如果必須從客人前面橫穿過去時，要對客人說：「請見諒」，然後才可以過去。

另外，為客人做嚮導時，要求員工不能用模糊不清的語言，要事先確認好後，準確地告訴客人位置；客人詢問的商品、品牌名字，員工要重複一遍，以免弄錯；如果不知道的商品、品牌，可以打電話諮詢服務台；如果不能親自為客人做嚮導，可以在通道用手勢為客人指明方向，最後要笑臉相送說：「謝謝」。

在基本服務上，要求員工給客人留下好的印象，比如清潔整齊、優雅的姿態、謙虛的態度；恰到好處的業務水準，既安全又快速。在態度上，要求員工一直笑臉相迎，使用敬語和自謙語；站立的姿勢要正確，腳後跟併攏、前腳掌分開，後背挺直、下巴前伸，右手在左手上、交叉在小腹前；向客人鞠躬時，上身和腰部同時傾斜，但頭部不能低下。

總之，從員工的素養和禮儀就能看出日本的服務水準，不僅讓客人滿意而歸，也會讓客人想再次來光顧。

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責任編輯：黎薇