【編按】《天工開物》初刊於1637年（明崇禎十年）。是中國古代一部綜合性的科學技術著作，作者是明朝科學家宋應星。書中記述的許多生產技術，一直沿用到近代。先後有日、英、德、法、俄等譯本。全書分為上中下三篇十八卷，並附有一百二十三幅插圖，描繪了一百三十多項生產技術和工具的名稱、形狀、工序。特分節刊登，以饗讀者。

造紅花餅法：

將帶着露水摘取的紅花搗爛，放入布袋中用水淘洗，絞去黃色液體，然後取出來再搗，放入布袋中用發酸的淘米水再次淘冼，再絞去汁液。用青蒿（菊科）在上面蓋一夜，捏成薄餅，陰乾後收藏起來。如染法得當，就會染出鮮紅的顏色，即所謂的猩紅色。染賀帖用的大紅紙，必須用紅花餅來染，否則染不出大紅色來。

附：燕脂、槐花

燕脂。製造燕脂（又名燕支、胭脂、燕脂）的古方，以染絲的紫礦（紫膠或蟲膠）為上等料，而紅花汁及山石榴（石南科）花次之。近來，山東濟寧只用染剩的紅花滓來作燕脂，價錢很便宜。乾的紅花滓叫紫粉，書畫家或可用上，但染房當作糟粕扔掉。

槐花。槐樹要在生長十多年後才開花結實。含苞待放的槐花叫槐蕊，染綠色衣料時所必需，就像紅花可以染成紅色一樣。採摘槐花時要用竹筐密布在樹下來接取，將槐花用水煮沸，取出濾乾並捏成餅，放染房中使用。已開過的花，顏色逐漸變黃，收用槐花時必須灑拌少量石灰，然後貯藏。

原文 

《天工開物》彰施第三卷‧造紅花餅法

帶露摘紅花，搗熟，以水淘，布袋絞去黃汁。又搗，以酸粟或米泔清又淘，又絞袋去汁，以青蒿覆一宿，捏成薄餅，陰乾收貯。染家得法，「我朱孔揚」，所謂猩紅也。（染紙吉禮用，亦必用製餅，不然全無色。）

附：燕脂

燕脂古造法，以紫鉚染綿者為上，紅花汁及山榴花汁者次之。近濟寧路但取染殘紅花滓為之，值甚賤。其滓乾者名曰紫粉，丹青家或收用，染家則糟粕棄也。

槐花

凡槐樹十餘年後方生花實。花初試未開者曰槐蕊。綠衣所需，猶紅花之成紅也。取者張度籅稠其下而承之。以水煮，一沸，漉乾，捏成餅，入染家用。既放之花，色漸入黃。收用者以石灰少許曬拌而藏之。

──轉自《新三才》

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責任編輯：王愉悅