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【以希】七月的美食回憶

文/圖:以希

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【大紀元2017年08月04日訊】才踏入夏季,便忙著吃喝玩樂。加拿大150帶來繽紛的飲食活動,連週年性的社區節目都漆上喜慶的色彩。我們生活在美麗的BC省,輕易地便可擁抱到夏季時分特別豐盛的飲食氣候。在不同社區餐廳的大大小小的戶外與室內節目,讓BC的夏日變得更精彩美味。

擁抱仲夏田園

仲夏日與夜慈善宴(Mid Summer Day & Night’s Dream)

七月我在低陸平原參與的多個活動中,酒與餚是當然的吸引點。我認為是歌頌夏季和大自然的田園宴是與隔壁阮公子一起參加的「仲夏日與夜慈善宴」。仲夏慈善宴是為國際貧民的「Save A Smile」牙科護理項目而設的,自下午茶時間便開始款待的小吃和家庭分享式的多道菜晚餐,是北岸離威士拿(Whistler)約30分鐘車程,以有機種植農場著名的Pamperton鎮上的North Arm Farm的兩位廚師Chef Ryan 及Chef Darren合力烹製的。名符其實的農場菜蔬,是廚師們起程前割摘的,鮮嫩無比。肉是有機走地豬肉,魚是保育海洋系列上的三文魚。也不必特別調味,便妙不可言。

以希按:以下的飲食環節在這個八月仍享受得到,希望讀者們有朋自遠方來或有興趣來個闔府活動時,齊來體驗一下。

  1. 擁抱BC農民市集(BC Farmers Market)
    www.BCfarmersmarket.org

實在不用著筆去介紹什麼是農民市集!相信讀者們提著環保購物袋或籃子去逛市集的經驗已不少。若還未有這樣的機會的話,倒要提醒一下,市集除了出售農場鮮種與急凍保育海產與肉食外,還有包點甜品、即買即食的手工家鄉點心。分布在各區域的市集,通常定在每週的某一天在同一地點拉起帳蓬、架起攤子等候坊眾的來臨。想知道你家附近的農民市集在哪一天哪地點,上網查閱便可。

八月的瓜果:蘋果、杏子、櫻桃、香瓜、蜜瓜、西瓜、蜜桃、梨子、李子、乾梅、香桃、草莓、紅莓、藍莓、夏季南瓜、蕃茄、意大利青瓜。

八月的菜蔬:雅芝竹(artichock)、豆子、椰菜、芥藍、菜心、上海白菜、西蘭花、椰菜花、西芹、玉米、大茴香、蒜頭、大蒜、甘籃菜、生菜、青瓜、洋蔥、風草根(parsnip)、鈴椒、辣椒、各類土豆、羅蘿蔔、大黃、蔥頭、菠菜、芥菜。

  1. 擁抱海洋美食

Yew 海鮮餐廳酒吧
791 W. Georgia 四季大酒店
(604)692.4939
www.yewseafood.com

有什麼比佳餚美酒更能讓聚在一起的時光更甜美難忘?在餐桌旁的歡樂的氣氛,似乎是更濃烈更難忘。我們一眾在Yew雅麗的餐房後端,圍坐長桌,一邊嗒著BC 奧谷 CedarCreek 酒莊的沙當妮(可選紅皮偌) ,一邊或磨拳擦掌的,迎接一大盆冒著熱煙透著香氣的龍蝦蟹會。東岸鮮甜爽的龍蝦與享譽世界的BC大肉蟹,與迷你土豆和玉米共冶一爐,堆放在眼前,各人二話不說便動手又動口解決之,

這是此著名海鮮餐館今個夏季逢星期日推出的海鮮會(Lobster & Crab Boil),每位$75的收費,已包括一杯酒、沙律、那盆龍蝦蟹及甜品。◇

責任編輯:鄧林

 

 

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