【大紀元2017年08月29日訊】（大紀元記者李怡欣台灣高雄報導）誰說營養午餐就是無聊的大鍋飯？高雄市發揮創意，利用午膳時間，建立學生用餐美感與文化教育。教育局105年度下學期推出「我的美好午餐─微笑餐桌‧幸福食光」，共有橋頭、彌陀、愛國、愛群、新莊、深水、寶隆、新甲國小及鹽埕國中等9校參與，同學圍繞在草地上享受午餐時光，或鋪上桌巾、聆聽音樂，教育局長范巽綠表示，營養午餐除了安全美味，也要提升到品味美學新境界。

營養午餐除了食材、食安教育，高市更推動飲食美感教育，從小建立學生的飲食品味，豐富飲食教育。教育局長范巽綠表示，不只食育教育、食品安全、在地食材、飲食美感、文化性與藝術創造都融合在一起，讓學生知道，吃飯不僅是簡單溫飽，飲食更是體現一個國家與民族的文化，具深刻歷史涵意。

高市校園推動「我的美好午餐」活動，培養學生團體生活、美感融入飲食教育，建立餐桌禮儀。橋頭國小舉辦樹下草地野餐會，還有學校一改排排坐，吃飯只能看見同學後腦杓，將桌子合併，同學共餐，一起擺設桌飾、插上鮮花、鋪上餐墊與美麗餐具，播放輕鬆音樂，將菜色分盤，優雅用餐，一種「營養午餐與美感教育的結合」。

范巽綠表示，「我的美好午餐」結合美好午餐經驗，美感與藝術創造，未來期待更多學校激盪創意，此外，高雄校園午膳營養師與知名高級餐廳合作，每年接受味覺教育與食材認知，發揮食材最佳特質。

104年補助91校辦理食農教育、推出在地食材教材「食在高雄樂遊遊」3輯，介紹12項在地農漁產品。此外，高雄有許多東南亞文化的融入，未來高市校園營養午餐也將新增新住民料理、食材的口味與認識，不但豐富午餐菜色，更可從食物中培養文化觀。

責任編輯：杜文卿