【大紀元2017年08月16日訊】（大紀元歐洲記者站報導）按照歐盟規定，境內生產的雞蛋都必須在蛋殼上註明生產信息，這一組由數字及英文組成的資訊，就是這顆蛋的身分證，通常最重要是先看最前面的數字，0代表有機（Bio）、1是自然放養、2是在室內平面飼養、3則是被養在格子籠的雞蛋，不過歐盟多年前已禁止傳統的不人道籠子飼養方式。

數字後的英文代碼則代表是哪個國家生產，例如比利時是BE、德國是DE、法國是FR等；最後面的一串數字則是養雞場的編號。

德國雞蛋編號在DE後面一般有7位數字，前2位指代聯邦州，第3至第6位指代養雞場，第7位是具體雞棚的編號。

有一點要注意，雞蛋本身的編號，跟雞蛋包裝盒上的編號不一樣。包裝盒上印的是包裝雞蛋的工廠編號。例如，雞蛋來自荷蘭，但在德國包裝，盒子上會印著DE。因此，要確切知道雞蛋來源，只能打開盒子，查看每個雞蛋的「身分證」。

毒雞蛋事件出來後，德國農業部長施密特呼籲，受牽連的國家之間要更好地合作。他稱這次「毒雞蛋」事件是「犯罪行為」，必須「懲罰」涉案者，以及「廢除」背後那一套「勾當」。

他批評，比利時公布消息太晚，這不符合歐盟的快速警報系統(Schnellwarnsystems RASFF)，是「讓人無法接受」。RASFF系統是歐盟成員國之間關於食品安全問題互相溝通交流的平台。

另外，德國也有一個自己的食品安全預警系統。在官方網www.lebensmittelwarnung.de上，各聯邦州或者聯邦消費者保護與食品安全部（BVL）會在該網站發布警告消息，例如在市場上或網絡上出售的某食品出現什麼問題，某食品公司要召回產品等等。

法國嚴控食品質量

到8月14日止，根據官方統計，已經有14家法國蛋製品企業上了受污染名單。對受污染產品正在進行召回和銷毀。

法國對於食品安全的控制一直處於世界前列。從田間、牧場到餐桌，所有食品的來源信息都可以追溯。每個產品從產地、品種，到成分、日期和生態狀況都有詳細「身分證」記錄。接下來，產品的加工、運輸、儲存等受到嚴密的檢查和追蹤，內容包括微生物特徵、儲存條件、病毒殘存和新鮮度等。

法國食品安全總局簡稱DGAL，成立於2008年6月，隸屬於法國農漁業部，主旨在於全方位監管食品安全，以預防危機的發生﹔對於已發生的食品安全案件進行緊急處理並展開有效控制。

在高度監控的壓力下，生產企業會在出現不合格產品時，自行從市場撤下產品並且通過公告的方式通知消費者，而食品安全總局下屬的監控站會責成企業匯總有關數據，匯報產品召回的效果。當總局發現有食品問題出現時，會立即開啟應急機制並展開退出程序或召回程序。如果在產品分析時發現違法添加的有害物質，總局會立即派動植物檢疫調查特勤大隊介入並啟動調查程序。法國對食品安全的強烈關注和嚴格要求可見一斑。

荷蘭蛋農損失慘重

8月5日，荷蘭食品監管機構NVWA向消費者承諾荷蘭超市貨架上供應的保證都是「乾淨的雞蛋」。NVWA一向以嚴格著稱，同時荷蘭還就此事與比利時展開刑事調查，在10日的聯合突擊搜查中，從一家荷蘭企業逮捕了兩名嫌疑人。

荷蘭有4000個超市被迫撤走了貨架上所有的雞蛋，並予以銷毀，造成營業額損失數百萬歐元。

荷蘭家禽聯盟NVP指出，家禽業是無法賠償這個損失的，因為荷蘭蛋農要承當的這個損失高達至少150萬歐元。

丹麥餐廳成災區

丹麥統計局的數據顯示，丹麥每個月從受毒蛋影響的歐洲國家進口約幾百噸的蛋類產品。

8月10日，丹麥食品管理局發布公告，20噸毒蛋在丹麥被售出。一家名為丹麥蛋商品公司（Danæg Products）從一家比利時的供應商處進口了共20噸去殼的熟雞蛋。這些毒蛋主要被銷售到餐廳、大廚房、咖啡廳和餐飲食品公司。食品管理局表示「非大量」的毒蛋被銷售到了丹麥的零售商店。

8月11日，丹麥食品管理局再次傳出消息，又有2噸毒蛋被發現由一家名為北歐蛋（Nordic Egg）的公司進口到丹麥。管理局官員表示，丹麥毒雞蛋事件的調查才剛剛開始。

丹麥的養雞戶克勞（Claus Kragh）認為，對民眾來說，最安全的就是購買丹麥生產的雞蛋，他說：「那裡（荷蘭和比利時）使用的殺蟲劑（氟蟲腈）在丹麥是非法的，沒有丹麥養雞戶使用。」

丹麥蛋商品公司總裁拉森（Jørgen Nyberg Larsen）對毒蛋行為表示憤慨，因為這讓蛋類行業聲譽受到影響。他同時指出丹麥有約15%的蛋製品依賴進口，主要用於製作蛋糕、冰激凌、麵條等。

瑞典本地雞蛋未中招

八月初，瑞典發現產於荷蘭的有毒雞蛋通過哥德堡的一家批發商被銷售到13家餐館或零售商。它們分別位於哥德堡、空艾爾芙（Kungälv）和阿零索斯（Alingsås）。此批發商的一批貨被截住了，但七月中旬進口的雞蛋已被賣出。

食品管理局是從歐盟委員會得到此信息的。有毒雞蛋來自荷蘭，所以瑞典本地產雞蛋沒有問題。

食品管理局認為公眾不必因為吃到有毒雞蛋而擔憂。雖然有毒雞蛋含fipronil過高，但以瑞典居民的飲食習慣，它不會對健康構成威脅。而且官方的衡量標準也適用於兒童和孕婦，所以有一定保險餘地。

歐洲食品醜聞回顧

2010年底在德國大面積發現含有二惡英的雞蛋和肉類，當時封鎖了全國1000多家養殖場，關閉了近5000家農場，屠宰了8000隻蛋雞，並封存了45萬枚雞蛋。當時所查到的污染源是飼料生產商使用了生物柴油生產過程中產生的工業用混合脂肪酸。

2011年5月，受腸出血性大腸桿菌污染的蔬菜在歐洲蔓延，德國、瑞典和丹麥等國均出現感染者或疑似病例。黃瓜、西紅柿、萵苣、沙拉等蔬菜紛紛「中槍」，當時德國食品部還建議民眾暫時不要吃黃瓜、菜葉沙拉等。後來發現一種豆芽菜才是致命大腸桿菌疫情的元凶。據統計，該事件當時造成多人死於受污染黃瓜導致的腸出血性大腸桿菌感染，上百人受害。

2012年9月，柏林及德國東部地區大約一萬多名小學生在學校食堂用餐後發生食物中毒，出現急性腸胃炎症狀，如腹瀉等。後來發現「罪魁禍首」是從中國進口的冰凍草莓，這些毒草莓含有諾如病毒（Norovirus）。毒草莓事件爆發後，德國當局回收了所有可能有問題的冷凍草莓。該批草莓的食品供應商Sodexo還給每個受害的孩子發放50歐元代購券作為補償。

2013年，英國發生「馬肉醜聞」，隨後事件席捲歐洲。食品生產商以便宜的馬肉假冒牛肉，在漢堡、千層面等食品中都檢測出馬肉成分。德國100多家企業都曾經向涉嫌「以馬充牛」的食品銷售商進貨。這些馬肉雖然不會損害人體健康，但屬於欺詐消費者，也違反了食品及飼料法。

責任編輯：周仁