【大紀元2017年08月11日訊】那天專程往素里市規模龐大的 Central City Brewing去，參加別具特色的慶賀Canada 150派對，12 款代表著12個行政區與省份的手工啤酒是當然的主角，但我極樂意趁參觀酒坊時去認識一直不停在擴展的Central City 的作業與出品。

Central City Brewing 的素里廠房四年前建成，佔地65,000平方呎 ，釀酒廠外亦設有酒吧。另在市中心Beatty 街近兩所大球場附近也設有酒吧式餐廳。素里廠房有足夠的設施每年釀造一千萬公升啤酒，實在非同小可。年年獲獎的「Red Racer」 品牌啤酒旗下的13 款熟悉的生啤如 Pale Ale、India Pale Ale、 Blond Ale和 Lager 等都大受酒客歡迎。也有混入特殊素材釀成的特色生啤及果子西打等，都排列在酒吧冷櫃中零售，在政府酒房、私營酒舖與美國亦有售。不久前更加設蒸餾設施，釀造威士忌、琴酒及伏特卡，其中不少是得獎佳釀。 2003年在素里近駕空車站以小型酒坊起步，至今日的盛大規模， Central City Brewing已晉升為省內重量級啤酒廠。先後在2010 和 2012獲選為 Top Brewery of the Year，便是最佳的實力證明。

加國12間啤酒坊，特別為加拿大150攜手合作，創造出12款各有韻味的手工啤酒在現場請君品嚐，包括：
1. BC省Four Winds Brewing Company ：西岸格調IPA（Indian Pale Ale）。
2. 亞省Last Best Brewing：用小麥為主的 Berliner Weisse。
3. 沙省Black Bridge Brewery：德國式German Style lager。
4. 曼省Half Pints Brewing ：Land of Rice & Honey Saison。
5. 安省Beau’s Brewery：Upper Reaches Pale Ale
6. 魁省 Le Trou Du Diable：Bouclier Canadian Pilsner。
7. 紐賓士域New Brunswick Picaroons Brewing：特甘 Traditional Ale in Extra Special Bitter style。
8. 新斯科捨省 Garrison Brewing：蘇格蘭 Scottish Ale。
9. 愛德華王子島Prince Edward Island PEI Brewing：Honey Ale
10. 紐芬蘭 Quidi Vidi Brewing：芳香 Hefeweizen。
11.育空區 Yukon Brewing ：果味黑啤 Dark Ale。
12. 西北Northwest Territories NWT Brewing 比利時式Miner’s Refresh Grissette。

看見不少顧客購買雙份帶回家，一份享用，一份好好藏存之……加拿大150的紀念特釀呢，大有收藏價值！ ◇

責任編輯：鄧林