【大紀元2017年07月07日訊】W&A農場主Bill Zylmans表示，傳統的輪作法 (crop rotation)是保護農作物不受害蟲侵害的一個主要方法。

小小的草莓，柔嫩汁多、香甜誘人，深受大眾喜愛，不過最近草莓的農藥殘留問題可是讓很多人望而卻步呢！

美國環境保護組織「環境工作組」（Environmental Working Group，簡稱EWG）公布了2017年12種最髒（2017 Dirty Dozen，即農藥殘留濃度最高）蔬果清單，其中草莓依舊排名第一，成為最髒的水果。含有至少20種農藥殘留物——這已經是草莓連續第二年在最髒蔬果清單上排名第一。

2016年，加拿大「環境工作組」（Environmental Working Group）公布的最髒水果排名中，草莓也同樣高居榜首。

20種農藥，豈是開玩笑的？！那以後就不能吃草莓了嗎？NO！現在解決的辦法來了——那就是沒有噴灑農藥的草莓。你可能會問了，真的有這樣的草莓嗎？是的，不但有，而且在我們溫哥華就可以吃到。

W&A 農場位於列治文8號路和Westminster Hwy的夾角處，是屬於家庭經營的農場，從1948就開始了。農場有15英畝的草莓地，提供U PICK和新鮮的草莓賣。是列治文最大的草莓種植園。採用無農藥工法種植，草莓在最自然的環境裡生長，也使得草莓果肉更多汁，酸甜可口，芳香宜人。農場還有48英畝的農田，種植各種無公害蔬菜。

我們到達農場的時候，農場主Bill Zylmans和太太正在忙著招呼客人。可以看到很多當地人開著車子來這裡購買草莓和蔬菜。很快，當天一早採摘下來的草莓就一搶而空。好不容易閒下來的Zylmans先生開始向我們介紹農場的無公害草莓。

W&A 農場不給草莓噴灑任何農藥，傳統的輪作法 (crop rotation)是保證草莓不受害蟲侵害的一個主要方法。每隔一段時間，他們就會就把草莓從一塊田地挪到另一塊田地，換到種植土豆或者是蔬菜的田地上去。也就是說每年幾乎都在同一塊地上種植不同品種的蔬菜或者草莓。所以害蟲就不會跟著來。這種以地養地的做法，有利於均衡利用土壤養分和防治病、蟲、草害；能有效改善、調節土壤的肥沃力。

來到W&A 農場的採摘園，一眼望去，滿地的綠葉非常茂盛，綠葉之中無數的紅點點綴了分外耀眼。摘下一個成熟的草莓，放在手中，宛如一顆神奇的紅寶石，就算不吃，看看也很舒服。沒有噴灑農藥的草莓，可能不及傳說中的牛奶草莓漂亮，但是這樣融和了酸和甜的味道才是真正的草莓味道。甜中有些酸，吃起來爽口舒胃，讓人感到清涼、柔軟。

Zylmans先生說，他們的草莓和超市裡賣的加州草莓很不同，那種草莓很大，很硬，裡面是白色的，而且是在還沒成熟的時候就採摘下來，經過長途運輸，到超市的時候才變紅的。這種草莓通常被稱為為「APPLE」，因為其一點甜味也沒有。他們選擇的草莓品種更多汁，很軟，裡外都是紅的，而且是在太陽的照射下自然成熟的，營養更好，這也是為什麼越來越多人選擇購買當地蔬果的原因。

Zylmans先生還補充說，因為草莓汁水很多，不容易保存，他建議買回草莓後，吃不完的草莓最好當天就冷凍起來，到冬天的時候用來打果汁，或者當天就做成草莓醬，這樣可以保證草莓的鮮美。

草莓是可以讓人感覺快樂的水果，如果你和我一樣，喜歡草莓原本的味道，那麼一定要選乾淨的草莓，正所謂「品嚐一顆心如蜜， 笑語和著雲彩飛」。◇

責任編輯：鄧林

 

W&A  Farms

地址：17771 Westminster Highway. Corner of #8 and Westminster Hwy. Richmond, BC.

電話： 604-278-5667

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