【大紀元2017年08月01日訊】（大紀元記者季薇多倫多編譯報導）以蒜香芥末（Garlic mustard）調味的意大利麵，一定會讓喜愛者大快朵頤。但這種植物，作為安省森林的入侵物種，讓加拿大自然保護協會頭疼不已。

今年，加拿大自然保護協會加強了打擊安省Happy Valley Forest森林的「外敵」——蒜香芥末的力度，辦法之一就是讓人們知道它「相當美味」。

加拿大自然保護協會的項目總監弗格森（Ferguson）對《多倫多星報》說：「我想看到當地人覓食蒜香芥末。」

作為一種調味香草，蒜香芥末早在19世紀自歐洲被帶至加拿大，卻成了侵略性的入侵雜草。 它在安省沒有天敵，根部散發出的化學物質阻礙本地植物的生長。

為了防止蒜香芥末瘋長，最終佔據整個森林的地面，加拿大自然保護協會在使用很多古老的除草劑等方法斬草除根的同時，也在推動人們對它的食慾。

新鮮的蒜香芥末，可以用製成澆在意大利麵等美食上的香蒜醬。弗格森說：「添加在三明治的生菜上（味道）也會不錯。」

如何識別與根除？

加拿大自然保護協會幫助保護的Happy Valley Forest森林，佔地780多英畝，是多倫多北面的Oak Ridges Moraine地區保有的最大的落葉森林之一。

依據安省政府網站，蒜香芥末是一種高達膝蓋的植物，綠色葉子，開小白花，黑色種子包在豆莢中。蒜香芥末富含維生素A和C，葉子被碾碎時，會散發出蒜香味。

弗格森督促人們，看到蒜香芥末的時候，一定要連根拔除，然後放到密封的袋子裡。如果不喜歡製成香蒜醬，要扔到垃圾桶裡。她說，根除一棵蒜香芥末，也許意味著阻止了數百粒種子的散播。

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