【大紀元2017年07月28日訊】簡介：Choices Markets是加西最大的有機食品超市，專門販售本地天然食品，在大溫地區和Okanagan共有7家連鎖店和一家無麥麩麵包店。以100%支持本地產品為宗旨。

在北美，一頓飯菜在端至餐桌前，食材平均要經過長達2,400公里的運程，比從溫哥華到溫尼伯還要遠。問題是它根本就無需如此舟車勞頓，二氧化碳排放量在遙遠的路程間只會不斷地增加，造成難以磨滅的碳足跡。

我們絕對有能力去改善這情況！只要改變日常採購食物的習慣，將卑詩省出品的農牧漁業菜蔬放在優先購買的行列，即可縮短食物的運輸里程，減輕環境負擔。環保組織David Suzuki Foundation指出，盡可能吃本地產品是最有效的環保方法之一。

經常從黎明工作到黃昏，冒著風險為不可預知的回報付出人力、物力和血汗的農務業、漁業和其他食品生產業的人士，一直擔當著的其實是最艱辛的工作. 幾十年前，農民作業佔勞動業的大部分，現在只佔1%-2%，支持他們是當務之急，讓農牧漁業成為一個穩定的行業；否則我們面臨的將會是一個浮沉不安，蘊攘危機的食物系統，讓下一代置於風險之中。

平心而論，生活在一片富饒的土地上的我們是幸運的。卑詩省的海洋、牧場、農場和尚未開墾的土地都賜予良多，對於許多卑詩人來說，以食用本地出產為主的飲食習慣是完全可行的。

我們經常只把「食在本地」與農夫市集（Farmer’s Market）和新鮮時令的產品聯在一起。但在寒冬，本省只種植根類蔬菜，比如胡蘿蔔、土豆、洋蔥、大蒜，南瓜；和其他溫室種植的黃瓜、西紅柿和青椒的幾個月裡，這種食在本地的做法會面對挑戰。然而，「食在本地」指的並不只有新鮮水果和蔬菜，別忘記其他食物類也很重要，特別是肉類和奶製品。

卑詩省擁有一些最好的維護動物福利和牧飼標準。購買100%的卑詩牛奶、黃油、酸奶和奶酪，還有魚肉、牛肉、雞肉、火雞和雞蛋，不單能保持這些農牧產品繼續在本土作業生產，也確保生產種植過程的可靠性與可信度——在省內運作，透明度和追溯度自然明確得多。

此外，就算不是卑詩產品，但間接在本土加工的食物，例如在這裡烤焙的咖啡豆、焗做的麵包等，應以購買行動去支持之，那一樣是保護就業機會及經濟的持續發展。因環境氣候關系，不能在卑詩生產的食材，也請先考慮選購來自加拿大其他省份的產品。新的農作食品也一直在加國的農田上試種栽培。薩省的Farmer Direct Cooperative經已開始生產一系列適應於加拿大種植的谷物和豆類，以保持該大草原省份的農戶有穩定的生計。

下次當您選購食物的時候，請不要只看價格或成分列表，看看它們是否卑詩省生產的也是關鍵。◇

 

責任編輯：鄧林