多倫多人口密度不大，但是走到哪都會看到幾家咖啡店，有些地區咖啡店比餐廳還多，上班期間可看到許多人人手一杯咖啡，Tim Horton、星巴克的排隊的長龍好像永遠不會結束。其實加拿大的氣候不適宜生產咖啡豆，因此必須從全球各地進口。本土的咖啡文化其實也相當濃厚，這次不如別開心思，看看城中獨具特色的咖啡店吧。
多倫多城市內雖然有不少連鎖咖啡店，但也有許多獨立經營、用心選料的「Indie Coffee Shop」（Indie就是Independent）。去這些Indie咖啡店的人，是那些不急著趕路，希望坐下來慢慢享受一口咖啡的濃郁香氣，喝出一份安逸心的人們。
「最方便」的咖啡廳：
Balzac’s Coffee Roasters- Reference Library
地點：789 Yonge St
工作日營業時間：7am-8:30pm
這家咖啡廳在多倫多有6家分店，安省有11家分店。儘管釀酒區那家分店最古香古色，但小編這次特別想介紹他們在Reference Library的分店，全因其位置實在太貼心列。Bloor-Yonge地鐵站出來步行不到3分鐘，就可看到這家「內鑲」在全市最大圖書館之一的Reference Library 裡的咖啡店。假如朋友住的地區比較分散，和古釀酒區分店同樣等級的咖啡，在交通方便的Balzac’s Coffee Roasters就可喝到，省時省力。
自家產品牌的咖啡豆也吸引來了一批客人，偶爾小編也能看到顧客去店內打包幾包咖啡豆離開。至於點什麼咖啡就看個人口味了，天氣熱了就來杯冰拿鐵也不錯。
最舒適咖啡廳：
Rooster Coffee House
網址：//roostercoffeehouse.com/
地點：343 King Street East（其中一家）
工作日營業時間：7am-8pm
在多倫多有三家分店，風格都非常相似，老闆看中稍微有一定年齡的屋子，一氣貫徹復古風。店子裡的家具看起來稍微陳舊，但用手觸摸才發現用品的材料質感不錯，就算經歷風霜感覺也穩固結實，保養到家。
醉翁之意不在酒，這家咖啡廳的最大特色就是從來沒見過店員催客人結賬離開，顧客相應店子的「悠閒」傳統，一坐就是幾小時甚至一個下午。雖然加拿大人一向尊重個人空間，有些人不願意和陌生人做得太近。但這個咖啡廳的沙發可是大熱，只要不急著抱電腦趕論文的，可以選角落的沙發慢慢閉幕眼神。小編真覺得，就算客人睡著了，他們不到打烊估計也不會去吵醒對方。
最「勵志」咖啡廳：
Moonbean Coffee Company
網址：//www.moonbeancoffee.com/
地點：30 St. Andrew St.
營業時間：7am-9pm
進門擡眼就能看見咖啡豆烘焙機，濃濃的咖啡香味撲鼻而來，瓶瓶罐罐裝滿了不同種類的咖啡末。這家咖啡店坐落在Kensington區，多倫多南美商品的主要小市場聚集處，他們的咖啡豆肯定勝人一籌。
咖啡店的宣傳「勵志」之處是，他們發誓要泡出多倫多最好的咖啡。店子只看重全世界最高級的綠咖啡豆，精選有機或「公平交易」的咖啡生產商。
公平交易：假如之前跟蹤過文章的讀者也許知道，很多咖啡農收成後的收入或只有咖啡豆賣價的10%不到，而「公平交易」則用於保障農民的收入。
來這家店子就專心喝咖啡先別看茶和拿鐵之類的，點杯有機黑咖啡，好好嘗嘗的店員的細心泡製的心血之作吧！
最暖心咖啡廳：
Fahrenheit Coffee
網址：//www.fahrenheitcoffee.com/
地點：120 Lombard St.
工作日經營時間：7am-6pm
這家咖啡廳外頭看起來規規矩矩，比便利店更不顯眼，找了半天才找到它的入口，Fahrenheit Coffee在一座公寓下租了個小小的鋪位，旁邊就是一家乾洗店，沒有一般咖啡館的那種情調。可是麻雀雖小五臟俱全，咖啡的口感相當不錯而且價格意外便宜，性價比挺高。
店子較為年輕化，除了網頁之外還頻繁更新臉書和推特，咖啡泡出來都會用奶精在上頭美美的勾個圖案，而且每次圖案都不一樣。店內專請暖男員工，小編進去問一句「你推薦什麼咖啡」，換來陽光帥哥的長篇介紹，呃，其實由於專業用語太多不是每句都懂了，但就知道兩件事：店內最受歡迎的飲品是Cortado，有三種咖啡豆口味可以選擇；第二，小帥哥看來是英國人。
而他推薦的Cortado是用玻璃的濃縮杯裝的4 盎司咖啡，2盎司咖啡2盎司的熱牛奶和奶泡。小小一杯，有濃縮咖啡的厚醇，也有一點牛奶的溫柔，這種飲品是為品嚐咖啡的人誕生，更適合停下腳步享受一刻寧靜的市民。
最「黑暗」咖啡廳：
Voodoo Child
網址：//voodoochild.ca/coffee/
地址：388 College St.
營業時間：週一週三7:30am-11pm，週二，週四，週五7:30am-2am
咖啡店、早午餐餐館、雞尾酒酒吧和小餐館，多倫多的Voodoo Child把這些全部包攬於一身，但最有特色的還是咖啡廳的裝飾和餐具用品。
一如多倫多傳統咖啡店，Voodoo Child的裝修不太搶眼，但門口和裡頭都貼著商店的獨眼心形標誌。這家餐廳會用玻璃骷髏頭裝咖啡或拿鐵，因此不少人茂名來到就為了能用上這個龐克風杯子。店員非常nice，而且食品的種類比較多，不限於咖啡廳的糕點和茶水。可以點菴列和吐司等等早午餐食品。
咖啡廳裡也有較大的桌子可讓客人專心學習，但最棒的還是這個咖啡廳的營業時間較長，如果想喝完咖啡再去泡吧的客人，現在可以省下一程，因為咖啡店裡也有各式雞尾酒提供。下次挑傍晚去，可以再試試他們的雞尾酒。
其實擅長Indie咖啡的多倫多，還有不少很有特色的餐廳，比如擅長濃縮咖啡的Dark Horse Espresso Bar，販賣甜心氷淇淋的Jimmy’s Coffee，交通方便60年代風格的Dineen Coffee，介紹了那麼多家，有沒有心癢癢約朋友去試試看？雖然有些咖啡廳稍微偏遠了一點，而且大隱隱於市，但找得到他們的顧客都願意一再光顧。下次如果想過過咖啡癮，記得別急著找常見的連鎖咖啡店，給你的朋友一個驚喜，來一趟多倫多咖啡深度遊吧。
責任編輯：芮蕾
