【大紀元2017年07月11日訊】（大紀元記者李擷瓔台灣嘉義報導）一位來自越南的新住民阿英於2000年嫁來臺灣，除了歷經一般新住民所面臨的生活適應以及各項生活磨難外，也曾遭遇差點截肢的重大車禍，坎坷的命運令人同情，她除了具有堅毅、隱忍自強不息的精神外，天生擁有美食好手藝，102年曾參加市政府辦理客家文化節美食比賽，以「三花舞花肉」、「美滋妙味」美食佳餚獲得第二名。憑著原有的好手藝，106/6又經營開創來自越南道地的異國美食–阿英的店，看在國人的眼裏，不禁要豎起大拇指說聲「讚」！

先生年紀長她將近30歲、前配偶的小孩都比她大，先生娶她是為了照顧年邁臥病在床的母親，阿英在照顧婆婆足足三年期問，同時也生了女兒。剛嫁來時不但人生地不熟，每天須24小時守護臥病的婆婆外，同時須照顧剛出生的小孩，還要張羅先生前配偶小孩一家的生活起居雜事，那煎熬的滋味可想而知。

在照顧婆婆往生後，為了自身有點收入就出來從事餐廳打雜的工作，同時積極參加各項學習課程，很快地能融入在地生活，因為工作勤勞認真，被從事清潔外包公司的老闆看上轉做清潔打掃工作，在老闆輔導及有意退出承包工作的機會下，從而由打掃員工轉而做老闆，目前是承做市政府清潔外包廠商的負責人。

在累積廣多人脈下，憑著原有的好手藝，如今又經營開創異國美食餐飲店來自越南道地的異國美食–阿英的店於6月 28日隆重開幕營業，看到來自異國的新住民，不但能克服語言溝通障礙融入在地生活，並且能自行創業開店，經營異國美食，有效將異國美食文化融入在地生活圈。

責任編輯：王愉悅