【大紀元2017年06月08日訊】（大紀元記者林萌騫台灣南投報導）「一定要等蜜蜂封蓋才採收」，從小就在蜂場長大的蜂農第四代巫佳榮表示，以前在曾祖父的古早時代，還沒有真空濃縮機，所有的蜂農都是採自然熟成蜜。看到爺爺和爸爸能守住傳統，不隨著社會的改變而追求產量和利益，讓他深受感動，在退伍後選擇回鄉當起年輕的養蜂人，傳承對人體有益的養蜂事業。

為了讓他從小接觸蜜蜂，以後能傳承家業，就讀幼稚園時，他爺爺就把熟成蜜的蜂蠟刮下來，讓他品嘗「台灣口香糖」。「QQ甜甜」，他說，真的很像口香糖。不過，養蜂人的零食口香糖可以直接吞下去，因為含很多天然礦物質，會被腸胃所消化，對人體有益。

小時候，這樣的場景10至15天就循環一次。他說，採收當天，爺爺爸爸會拿一根竹籤去測試，水分符合標準嗎？如果水分太高，就會用收割刀將封蠟削掉，讓工蜂「嗡嗡做工」，繼續用翅膀搧去水分，然後由幼齡蜂分泌的蠟做第二次的封蓋，再測水分，符合標準後才採收。

巫佳榮感慨地表示，隨著產業道德的敗壞，為了追求產量和收益的蜂農，無法守住傳統古法，會把採收回來才三天的「花蜜水」，只有淡淡的花香和甜味，在蜜蜂未封蓋時就採收下來，送到濃縮廠用高溫把水分濃縮掉，澱粉酶、活菌及花香味也隨著水分被抽走了。

而遵循傳統做法的熟成蜜，需10至15天自然熟成，等蜜蜂把水分搧到最乾時才採收，不用濃縮，他的澱粉酶、花香味及活菌都會保留住。

他小時候曾問長輩：「為什麼要堅守傳統，只採收熟成蜜？」他爺爺說：「我們是要讓客人吃得安心、吃得健康。」所以從他的曾祖父開始，一家四代都只採收封蓋熟成蜜，讓更多的人能品嘗到蜂蜜的真正滋味。

「自己吃得健康、吃得安心才會賣給客戶」，他說，他爺爺的養生之道很簡單，早上起來先泡一壺「蜂蜜」當茶喝，直到93歲往生每天都是如此。

為了傳統熟成蜜，他看到爺爺的老客戶願意花時間耐心等待，再遠從高雄或北部專程來埔里買；今年龍眼蜜還沒採收就已經頻頻接到客戶的詢問電話，甚至即使到現在都還沒拿到貨的客戶，也願意再花時間等待，不願到別地方買。

「不要因為科技的發達，更不要貪圖產量而改變了初衷和堅持」，巫佳榮自我勉勵和警惕。

責任編輯：羅令尹