【大紀元2017年06月22日訊】韓國料理除了拌飯、烤肉、辣泡菜，還有在餐桌占很大比重的海鮮類美食。因韓國近海，得天獨厚的條件讓韓國人在韓式海鮮料理上獨樹一幟。很多人都認為生魚片是日本的傳統食品。然而，從三國時代開始存在的生魚片，在高麗末期已被廣泛推廣，到朝鮮時代也是繼續被流傳，變成宴席上不可或缺的菜餚。

位於法拉盛北方大道的「海人」海鮮餐廳(Hae-in Sushi & Sashimi)剛剛開業一年多，就已經被社區民眾被所熟知，來過的客人都說「很不錯，我們還會再來。」「海人」海鮮餐廳的鮮活海鮮如扁口魚、木葉鰈魚、梭魚、石斑魚等都是應季節從韓國空運而來。除此之外，還提供活鮑魚、活龍蝦、活章魚、海參、海鞘、牡蠣、海腸、蛤蜊、海膽等海產品。

不同於很多餐廳老闆聘用廚師工作，「海人」海鮮餐廳的老闆Chris NOH 有20多年製作料理的經驗，從事日料製作已有18年。為了讓韓國朋友吃到具有韓國風味的生魚刺身，他潛心研究了眾多菜餚，傾全力運營「海人」海鮮餐廳。不僅如此，餐廳的壽司師傅也有近20年的壽司製作經驗。喜歡壽司的客人，嘗一口這裡的握壽司，軟嫩的飯糰一入口，就可知道廚師的真功夫了。

美味的壽司不僅僅是食物，更是精妙的藝術。在「海人」海鮮餐廳，有近20種不同口味的壽司，客人不僅可以看到魚身的美麗，色彩的和諧，還可品味充滿創造力的拼盤組合。讓人一看，就胃口大開、食慾大增。這樣精緻的食物所含熱量低、脂肪低，算是如今最健康、最具營養的食品之一了。

「海人」餐廳的特價午餐從11點半到下午3點，而且不僅價格比晚餐便宜，而且品種非常豐盛。其招牌菜有生魚片套餐、壽司套餐、鮮魚套餐等。新增的日式照燒便當僅$9.99。不僅如此，客人還可以在所選的特價午餐中吃到豐富多樣的配菜，如烤蝦、炸魷魚、沙拉、海鮮餅、飯卷、鮮辣湯、蒸雞蛋和烏冬面等，配菜會經常變換。這樣豐盛的美味午餐在週末也能享用到！

若去日本餐館吃壽司或生魚片，會發現他們用的魚肉都是在雪櫃或冰庫裡拿出來切片供客的。而「海人」餐廳的生魚片都是新鮮的，是客人現點現製的，所以魚肉富含彈性，越嚼越香，口感上比日料略勝一籌。

在「海人」餐廳最受歡迎的是生魚片擺席，比目魚生魚片擺席從80到250元不等。滿滿一桌的新鮮生魚片和滿滿一桌的海參、海鞘、海膽、蛤蜊、龍蝦、壽司及鮑魚。此外，還配有老闆精心設計的美味小菜。

值得一提的是，「海人」餐廳的比目魚是直接從韓國空運的，生魚切片後不是放在蘿蔔絲上，取而代之的是經過冷藏的冰涼玉石上，因此生魚片的口感一直非常新鮮。除了比目魚，餐廳還提供金槍魚、黃尾魚、三文魚、青花魚等各種生魚片。

對於那些想吃烤魚的朋友們，可選擇烤魚套餐，如青花魚、帶魚、鱍魚和鮭魚任意三種。與此同時，餐廳還提供新鮮爽口的清湯，如新鮮的安康魚湯、鱈魚湯和蛤蜊湯，熱騰騰香噴噴，夏日裡喝一口，正是「以熱制熱」最好的滋補。

「海人」海鮮餐廳（Hae-in Sushi & Sashimi） 
地址：160-30 Northern Blvd., Flushing, NY 11358
營業時間：11:30am-12:00am
午餐時間：11:30am-3:00pm（每週7天）
電話：718-353-4006