【大紀元2017年04月29日訊】文：百合・美食專欄作家
幾年前第一次飛到南美的巴西，晚餐去吃巴西烤肉，被他們雄壯的隊伍嚇得魂飛魄散。說他們是烤肉，不如說是烤牛、烤羊、烤豬。待者拿著有半人身高的直叉，叉上面串滿了肉，只要你一點頭大塊小塊落玉盤，看了就飽了一半。肉食民族真是豪邁大氣！當然也有沙拉吧，可是好像只是點綴用，沒什麼菜色，主要還是吃肉。
而在美國的巴西烤肉餐廳Fogo de Chao Brazilian BBQ Steakhouse則是不一樣，光是各式各樣的蔬菜、水果、沙拉和起士及麵包，就可以足足吃到飽。所以真要來吃肉的話，最好先餓個三天！
此間最有名的牛排Picanha（葡萄牙文）是代表了Churrasco（葡萄牙文：燒烤）烹飪的最高藝術。輕輕的調味岩鹽及薄片，品嚐它的多汁及柔嫩，沒有 Picanha 就沒有 Churrasco。我也十分推薦他的羊排，美味無比有沒有羊羶味，吃了兩塊後休息一下再接再厲！
除了各式經典牛排，還有豬排和雞塊，以及各式香腸，吃到你最後求饒為止。不過說實在，吃了還想再吃，已經連續去了好多次。
Fogo de Chao在灣區的分店：
San Jose：
377 Santana Row, #1090, San Jose, CA 95128
San Francisco：
201 3rd St., #100, San Francisco, CA 94103
責任編輯：李歐
