【大紀元2017年04月21日訊】（大紀元台北工商訊）台北SOGO敦化館COFFEE LOVER’s PLANET慶祝滿週年，UCC陽壓罐在台推出，開發者中嶋弘光20日來台分享其開發過程。於周年慶活動期間，邀請台日冠軍咖啡師：上野智代、甲田榮二、楊衣姍來台駐店，將陽壓罐咖啡豆的香濃甘醇滋味分享給更多咖啡愛好者。

傳統製法中，咖啡生豆經過烘焙後，釋放出的咖啡香氣、二氧化碳會一起散發，為了能讓咖啡豆維持在剛烘焙好的狀態，UCC採用世界首創、獨家研發的「陽壓罐」咖啡豆保鮮設計。

生豆經過焙煎好後的12小時內，放入陽壓罐以氮氣密封，同時封住咖啡豆所釋放的二氧化碳，使得罐內壓力上升。經過3週的保存，二氧化碳與罐內氣體逐漸達到平衡氣壓，可保留傳統製法無法留住的香氛，讓咖啡豆持續熟成。

咖啡豆孔隙中的脂質吸附咖啡香氣，形成芳香精油，與剛製造完成的狀態相比，芳香精油的總香氣含量提升了47%，開罐瞬間即可感受到濃醇的咖啡香。◇

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