【大紀元2017年04月13日訊】（大紀元記者安平雅澳洲悉尼編譯報導）澳洲人有在復活節食用海鮮的習慣。週四，食品安全相關機構提醒公眾，注意海鮮保存方式，防止節日期間食物中毒。

據食品安全信息理事會的研究，96%的澳洲人擔心海鮮的安全性，多過雞肉（95%）、肉末類（90%）甚至是生雞蛋（83%）。

食品安全信息理事會主席威廉姆斯（Rachelle Williams）表示，儘管在澳洲出售的海鮮引起食物中毒的機率，比生雞蛋以及處理不當的肉末小，但是如果不安全地保存，仍存在食物中毒的風險。

「澳洲海鮮高質安全有良好的聲譽。澳洲產海鮮商品及進口海鮮必須堅持嚴格的質量控制，但我們購買後仍需要保持海鮮的安全及良好品質。」威廉姆斯說。

購買海鮮的消費者需要記住從零售商處購買直至回到家中時，都應該將海鮮存放在一個帶冰的容器裡或冰塊裡。

威廉姆斯說：「這不僅能保持海鮮的新鮮程度，而且會阻止細菌的生長。」

減少海鮮食物中毒的方法：
1、從獲得許可的海鮮供應商處購買產品；
2、檢查外表的新鮮度，並且被冰凍；
3、攜帶途中使用帶有足夠冰塊的冷藏容器，以保持冷藏；
4、將海鮮存放在有蓋容器中的冰箱內，確保冰箱的溫度在5℃或以下。
5、活的貝類，如牡蠣，應該用冰保存，並在去殼後儘快食用。
6、在處理預先煮過的蝦時，尤其要注意衛生；
7、因為李斯特菌的風險，不建議孕婦、免疫系統低的人或是老年人食用生或熟的海鮮；
8、蝦和活的貝類產品購買後應儘快食用，其它冷藏海鮮最好在兩三日內食用。

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責任編輯：李熔石