【大紀元2017年03月23日訊】（大紀元記者李擷瓔台灣嘉義報導）從源頭到餐桌至廢棄物流向，滴水不漏的為落實校園食品安全把關，嘉義市「食品安全中心」自106年2月起啟動「校園午餐聯合稽查專案」，藉由跨局處聯合稽查小組，包含建設處-食材源頭管控、教育處-落實校園食材登錄、衛生局-製造加工之監管及輔導、環保局-廚餘/廢食用油監管，針對嘉義市幼兒園、國小、國中、高中等學校之，校園廚房、校園合作社、食材供應商、餐盒工廠及校園週邊餐飲業者，進行跨局處稽查及抽驗，以全方位確保校園食品安全。

預計將稽查校園廚房及食品業者185家次、抽驗校園午餐及食材共57件、專業輔導衛生講習273人次，稽查校園販賣食品標示1500件，以確保學童校園食品安全之品質與衛生。

市長涂醒哲將指派一組由教育處、建設處、衛生局等食安中心跨局處稽查小組成員，前往校園食材供應商，進行源頭食材抽驗，並與另一組由消保官及衛生局、建設處、教育處、環保局等食安中心稽查小組成員進行現場稽查，要求從食材源頭之管控、食品製造加工之監管及輔導、落實校園食材登錄，提供透明化之食材資訊、至廚餘/廢食用油監管，防止流入食品供應鏈，從源頭到餐桌至廢棄物流向等，為校園食品安全層層把關。

責任編輯：王愉悅