【大紀元2017年02月25日訊】（大紀元記者于佩紐約報導）經過數年大力開發，布碌崙日落公園海濱開始打開局面。以工業城為例，這裡的租客越來越多，各種生意五花八門，有咖啡廳、傢俱、服裝廠等等，讓人目不暇接。
可以想像嗎？在工業城還可以買到正宗的煎餅果子。而老闆還是一位地道的美國人。
老闆蕭瑟（Reuben Shorser）嫻熟地將麵糊甩在平底鍋上，然後麻利地攤開。麵糊很快變熟，發出「滋滋」的聲音。他把雞蛋、蔥花、油條陸續加上，用鏟子輕輕一鏟，香氣四溢的煎餅果子就這樣完成了。
蕭瑟拿著剛出爐的煎餅得意地說：「我做的是最正宗的煎餅果子。」
這名普林斯頓大學的高材生說著一口流利的中文，他曾到中國多間學府留學，「我到過北京、天津、上海、湖北。」正是在那裡，他愛上了煎餅果子，「我在北京師範大學留學的時候，校園裡有賣煎餅果子的。我覺得特別好吃。而且幾乎所有的外國留學生都喜歡吃。」
畢業後的蕭瑟在上海一家投資公司上班，恰巧他們公司樓下就有一家煎餅果子店，「從那以後，我每天早晨都去買，還和老闆成了好朋友。」老闆把做法手把手地教給了他。於是蕭瑟開始在辦公室裡給同事做著吃，通過他們的反饋來不斷調整味道。
在找到了最正宗的味道後，蕭瑟萌生了在家鄉紐約開一家煎餅果子店的想法，並最終選擇了布碌崙工業城「安家落戶」。之所以選擇工業城，一來是因為離日落公園這個華人社區很近，二來是因為這裡讓他感到很有發展潛力。
「現在這裡的商戶日益增多，規模也越來越大，現在正是進駐的好機會。」於是，他一口氣租下了兩個地方，一個就是這家叫「Jianbing」的小店。
而另一個專門做餐廳用，「所有的材料都是我們在廚房親手做的，包括麵餅、蘸醬等。」除了煎餅，他們還增添了涼拌黃瓜小菜、西紅柿雞蛋湯等，力圖讓顧客品嚐到更為完整的傳統中國風味。
自從去年11月正式開店，他們的生意還算不錯，經常有日落公園的居民慕名來品嚐。蕭瑟希望能夠親手把他最愛的煎餅做給更多的人吃。而且他還表示，即使不會英文也沒關係，「你可以用中文跟我直接點餐哦。」
全美最貴咖啡 原料為王
工業城裡的小商戶多種多樣，真可謂雅俗共賞，除了「接地氣」的煎餅果子，更有「高大上」全美最貴咖啡店。儘管「星巴克」號稱有格調，可是跟這家叫「提取實驗室」（Extraction Lab）的咖啡店一比，瞬間弱爆了。
這家店裡最貴的咖啡要價18美元，之所以這麼貴，是因為咖啡豆獨特。據老闆佩雷茲（Thomas Perez）介紹，他們的咖啡豆是世界上最貴的巴拿馬瑰夏豆（Gesha）。瑰夏豆是1931年在非洲衣索比亞的瑰夏森林裡被發現的。因為它產量低、品味好而成為精品咖啡中的「王者」。在2007年，瑰夏豆已經賣到了130美元一磅的價格。
佩雷茲把這種瑰夏豆從肯尼亞空運到芬蘭，烘培加工後，再空運到紐約，成本可見一般，因此一杯售價18美元。他以為應該沒有什麼人買，結果沒想到開業三天就賣光了，「我買了幾公斤這種咖啡，大約賣了50到75杯。」
瑰夏咖啡豆呈現漂亮的藍綠色，聞起來有青草香、桃子味、漿果氣息和烏龍茶特有的奶香甜味。所以，它煮出來的咖啡不需要放糖和奶。更奇特的是，咖啡味道還會隨溫度變化，「有時嚐起來有花的香味、有的有檸檬的味道，有的有漿果的味道。而且當你喝的時候，從熱到冷，口感也在改變，會感到口味豐富。」
當然除了「最貴」的，他們還有各種「親民」咖啡，從一杯3美元到一杯15美元不等。而且除了咖啡誘人，這裡的環境也很幽靜，出門幾步就是海濱。如果誰有機會來工業城，不妨一邊欣賞著海景，一邊品味一下這種「最貴」咖啡。
百年巧克力店 堅守傳統價值
如果說在這快節奏時代，還有誰能堅持純手工製作巧克力的話，那一定是「丁香巧克力」（Lilac Chocolate）了。
這家有近百年歷史的巧克力老店也來到了工業城，甚至連工廠都搬到了這裡。老闆泰勒（Christopher Taylor）說，他們在紐約有五家分店，但只有一家工廠，「我們兩年前就搬來了。這裡很有發展潛力，而且夠大，能讓我們有足夠的空間製作巧克力。」
作為一家百年老店，「丁香巧克力」已經成為紐約文化的一部分。很多紐約市民慕名而來，從來不愁生意。而剛剛過去的情人節更是讓他們大賺了一筆，「我們連著三天刷新了銷售紀錄，而且一天比一天買得多。」泰勒開心地表示，到最後，店裡的巧克力幾乎全部賣光。當問到為什麼不用機器生產時，他搖了搖頭說：「用機器雖然生產得快，賺得也多。但是卻失去了文化傳承。」只有人親手去做，才能做出精品來，而且也更能滿足顧客的口味要求。
自從開店起，就有很多老顧客找來，也有很多感人的事跡。泰勒回憶說：「有一位80幾歲的老顧客品嚐過巧克力後，專程過來說，他小時候吃到的就是這個味，『多少年過去了，你們把這個傳統的味道承傳了下來』。」
在這樣一個商業化的時代，堅持全部手工製作是一件不容易的事，有時候一塊大型的巧克力可能要做幾個小時。但是泰勒表示，為了讓這些老顧客還能品嚐到當年的味道，無論再辛苦都很值得。◇
責任編輯：艾倫
