【大紀元2017年12月15日訊】（大紀元記者高秀媛澳洲墨爾本編譯報導）用微波爐烹調雞蛋看起來是一個省時間的做法，但事實上可能以災難告終。
據澳洲新聞網news.com.au報導，近日，一個男子在美國一家餐廳就餐時，一顆水煮蛋在他的口中「爆炸」，他聲稱這一事故導致他聽力受損，試圖起訴這家餐廳。
最終，這個案件在庭外和解，但科學家們仍在研究為什麼用微波爐重新加熱水煮蛋時會出現這類情況。
IFL Science網站的研究人員通過觀看YouTube上雞蛋微波後爆炸的視頻開始了他們的調查。
作為科學家，他們用恆溫水槽，而不是家用的微波爐來進行實驗。
實驗結果顯示，雞蛋爆炸時，響聲可能和閃電一樣大，但由於聲響很短促，上述案件中的男子幾乎不可能因為爆掉的雞蛋而喪失聽力。
科學家納什（Anthony Nash）說：「從統計學角度看，雞蛋爆炸損傷一個人聽力的可能性十分微小。」
IFL Science的研究人員補充說：「研究發現，無論是爆掉的還是沒有爆掉的雞蛋，蛋黃的溫度都比周圍的水溫高很多。這顯示蛋黃比純水更容易吸收微波輻射。」
「這可能是由於雞蛋中的蛋白質將水汽困在蛋黃中，以致蛋黃被過度加熱至超過沸水的溫度。」
「當這些小水囊受到擾動時，如戳雞蛋或咬雞蛋，它們會產生沸騰連鎖反應，導致爆炸。」
責任編輯：李欣然
