【大紀元2017年12月01日訊】奧谷除了有湖光山色。酒莊果園和水上活湖外， 追上國際水準的飲食氣候亦相當有吸引力。秋末時在Watermark Beach Resort Hotel的餐廳裡吃了一頓由總廚 Adair Scott安排的「農田至葡萄籐 （ Farm to Vine Signature Experience）」專題體驗晚餐。酒全部來自奧谷一帶的酒莊，食材都是本土農民的應季產品，烹調出色，配搭無間，絕對是賞心悅目 的一個奧谷酒肴配時刻！

1/ Stoneboat Vineyards Piano Brut N/V

$25

非年份的汽泡酒清新怡神，少許奶酪質感在口腔暗現，讓飲者追尋。甜酸韻平衡，汽泡酒應有的甜美氣息，發揮活潑的誘惑力，與橘果的鮮明和蜜桃的芬芳，同時傳送。

配肴： 意大利香醋蕃茄沙律，烤果仁水牛乳酪。

2/ LaStella Lastellina Rosato 2016

$25

採用奧沙玉和奧利花種植的葡萄，法國蒲芳詩區露茜格調，卡法蘭、梅洛和山祖維斯的64/32/4配方混釀，色澤微紅帶乾草金影。少許辣韻、一些兒莓香，入口柔中有爽然感。

配肴： 辣香雞絲他可（Taco）夾

3/ Seven Stone Estate Winery Syrah 2014

$35

Seven Stone酒莊在離奧沙玉以西20分鐘車程詩苗卡敏谷（Similkameen Valley），夏季時日間炎熱夜來冷寒，是種植紅酒葡萄的理想氣候。此思拉酒格厚柔，入口時和潤汁豐，後力升華。

配肴： 牛肩柳、鍋煎時蔬。

4/ Desert Hills Ambassador

$25

屬於強化類（fortified wine）酒系， 19% 酒精度請君慢嚐。 此餐後飲以砵酒法釀造， 紅蘇及梅洛的混和。在法木桶存五年，質韻柔滑、格調厚純、烤咖啡豆的香氣悠悠，吸引力無法擋。

配肴： 巧克力糖棒、紅莓雪霜、果香甜腸餅。

責任編輯：鄧林